ヴィエノワ、初めて作りました～
たまたま雑誌でこの名前を見て
なんだ？？と思い検索
ウィーン風フランスパンだそうです
はいはい
よく見るパンでした
もう少し斜めにクープ入れたかった
こっちはハサミでちょきちょき
仕上げ発酵前にクープ入れるみたいですね
発酵後は刃でもハサミでも変わらない
できになりました
んーやはりもっと斜めにクープしたほうが
きれいかも
ま、初めてにしては形もうまく
できたと思います
で、バターミルクを挟みたくて
作りました
バター（無塩）、粉糖、練乳で
このバターミルク、めちゃくちゃ美味しい
このパンと合います
生地は卵や牛乳、バターなど入った
リッチなパンですが、もう少しシンプルな
感じでも作ってみようかな
こちらも初めてにしては上出来
ホシノ天然酵母パン教室「いーすとほうす」
さいたま市浦和区（北浦和）の自宅にて
パン教室やってます
