シャンピニオン、作りました～
けっこう久々？
成型、楽しいんですよね～
上の帽子みたいな部分は小さい生地をうすーく
伸ばして淵にオリーブオイル塗って、下の生地
に乗せて、真ん中を指でぶすっと貫通させます
下の生地がやわらかくて触ってて気持ちいい
発酵はタバティエールと一緒ですね
キャンバスに上を下にして発酵させます
上の生地がカリッカリになって
うまく焼きあがりました
フランスパンのようないい香りです～
上の生地はものすごくカリッカリなのに
下の生地はふっくらやわらか！
一度で二度美味しいってやつです
２つの食感を楽しめます
特に下の生地、ふわふわで美味しすぎます
これもまたすぐ作っちゃいそうです 笑
ホシノ天然酵母パン教室「いーすとほうす」
さいたま市浦和区（北浦和）の自宅にて
パン教室やってます
