本日、レッスンでした～。
今月のパンは「雑穀チーズパン」と「酒粕あんぱん」です。
雑穀チーズパンは１つはチーズのみ、もう１つは
チーズにお餅にのりを入れてみました～。
雑穀が焼けると、ちょっとおせんべいのような味に
なるので「和」がとっても合います。
なので、最後にチーズを表面にかけて焼きますが
チーズなしで焼き上がりの醤油を塗っても合います。
が、このチーズのカリカリも美味しいんです～。
私はやはりチーズがおすすめです。
酒粕あんぱんの餡はこしあんにしてみました。
私はつぶあんが好きなのですが、この薄皮の
酒粕あんぱんにはこしあんが合うかな～と。
生地が薄く、ふんわりやわらかく美味しいです。
お餅が入ってるので、１つ食べるとけっこう
ずっしりきます。
でも美味しい！
本日も美味しく楽しいレッスンでした。
ありがとうございました。
ホシノ天然酵母パン教室「いーすとはうす」
さいたま市浦和区（北浦和）の自宅にて
パン教室やってます。