一度も家で作らず早何年。。。
洋ナシ（ドライフルーツ）って簡単に
買えないですよね？
それなりに探してるんですがなくて。。。
ポワール酒に浸したりするんですが
それも面倒で。
で、なんとな～く昔習ったレシピ
見返してたら、私のメモ書きに
「缶詰でも可」・・・
・・・いいんだ、缶詰でも。
なぜ今頃気づいたのか。
洋ナシの缶詰を見つけたので
「洋ナシのクグロフ」挑戦してみました～。
けっこう忘れてて、習った時の
メモを見ながらやってました。
洋ナシ、レーズンが入ってますが
２，３日前に少々のポワール酒に
からませておきます。
そのお酒のせいか？思ったより
甘さ控えめのクグロフです。
缶詰なので、しっかり水気を取らなかった
のと、ちょっと多めにいれたせいで
べたべたで捏ね、成型がたいへんでした。
まだまだ練習しなければ。
ホシノ天然酵母パン教室「いーすとはうす」
北浦和の自宅にてパン教室やってます。
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