レッスン準備

明日のレッスンの準備です。
左の生地がブリオッシュ。右がフーガス。


ブリオッシュはバターが７５ｇ（６個分）が入ってるので
けっこう生地捏ねがたいへんです。
最初はバターでべたべたですが、捏ねていくとどんどん
生地がまとまっていき、最後はつるんとした生地に
なり完成です。
このつるんとした生地がなんか好きです。

明日のレッスン楽しみです。


ホシノ天然酵母パン教室「いーすとはうす」
北浦和に自宅にてパン教室やってます。
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