釜の熱源について
釜でお湯を沸かすときに、当然炭を使って沸かすことがいいのですが、
時、場所によって（茶会）などで炭で沸かすことのできない場合に遭遇します。
先日、宗友先生が吉羽與兵衛さんからおうかがいした話です。
1、電熱器は使っても大丈夫とのことです。
近年炭を組んだ形の電熱器がよくあります。価格は高めです。
２、IHクッキングヒーターは良くないが使ってもいいとのことです。
吉羽與兵衛さんはそうであるが、分明斎宗匠は使ってはいけないとのことで、
見解が分かれているところです。
3、ガスコンロ
火力が強いので使わない方がいいとのことです。
都市ガス、天然ガス、カセットコンロなどがあります。
直接炎があたることがよくないのではないかと考えられます。
使用する場合は小さめの炎で使う、
もしくは高めの五徳、魚焼き網を使い炎があたらないよう気をつける必要があるようです。
下記のような物を利用するといいのではないかと思います。
