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テーマ:
バルマンシェコダマ

ワールドビジネスサテライト
WBS THE行列 朝の生ハム食べ放題

早朝7時の品川駅、改札口に向かう人の流れとは逆方向に50人以上の行列が…彼らのお目当ては…

客:「生ハム」
客:「6時半から並んでます」
早起きしてまで並びたくなる駅ナカの朝食ビュッフェ

バルマンシェコダマ 横山聡店長
「目玉は生ハムです。パルマ産もプロシェート14ヵ月熟成を使っています」

プロシェートと呼ばれるイタリア直輸入の高級生ハムがおかわり自由なのだ…バルマンシェコダマでは開店の午前8時~11時までの朝食ビュッフェがなんと600円で食べ放題、これは並ぶでしょう。

店内は若いビジネスマン、女性客でいっぱい…開店と同時に受付が終了してしまうほどだ。

ちなみに表にある直売所では同じ生ハムが1枚140円で売られている。…600円食べ放題はかなりお得!!

コダマ 店舗事業部 滝田真司マネージャー
「自社のハム・ソーセージを知ってもらうためです…当然のことですが原価割れしています」

なぜ原価割れでも続けるのか…

バルマンシェコダマ 2

客の多くがスマートフォンで写真を撮っている…ツイッター、フェイスブックなどで広がりPRに繋がっているのだ。

運営しているのは老舗ハム製造の㈱コダマ…大手の下請けが主流の会社だが自社ブランド販売に力を入れたい…ここで直営店舗の ”生ハム食べ放題” に繋がった訳だ。

直営店は8店舗、…銀座のトタットリア・コダマではランチタイムにビュッフェを実施、ここでも売りは生ハムだ。

効果は絶大…オンラインショップの売上高、前年対比1割アップ。


■駅中のリーズナブルで贅沢な朝食、たまには改札直行から行列に直行も良いのではないですかね。


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