暖かくなってきましたねぇ～♪(*^-^*)
さてさて…
今夜はしばらくぶりにおでんです
生協で注文したおでんたねと、
地元産の大根と玉子とこんにゃく♪(*^-^*)
こんにゃくは、ちぎって食べると、食感がすごくいい
お米の磨ぎ汁で大根を煮ると、早く柔らかくなるそうです
そこで、大根と、玉子とこんにゃくを磨ぎ汁で煮ました
こんにゃくのアク抜きと、ゆで卵作りを兼ねて…(￣∇￣*)ゞ
あぶらぬきしたおでんたねを別の鍋で煮てます
みなさんは
どんな風におでん作りますか？
私はおでんのもとは使わず、だしの素と塩、みりん、醤油で味付けします
アクをとって、ゆで卵が出来上がったら、皮を剥いて、大根とこんにゃくを別の鍋にいれて…
空のお鍋をきれいに洗ったら、大根から戻します
こうすると、大根が一番したになって、火が通りやすいから…(￣∇￣*)ゞ
そして、こんにゃく、ゆで卵、おでんたねをうつして、だし汁をうつして、、、
あとは、落し蓋してコトコト…
ご飯が炊ける頃には、おでんも煮しまってるかな…(￣∇￣*)ゞ
あ、いいにおいがしてきた
今夜はおでんであったまりましょう
