自分の人生を自分らしく生きよ! ~浦島たろ子の ‘もっと’ だららん日報~

お酒大好きのトモちゃんが今一番ハマっている「うたこの法則」。

これに則って生きることによって、‘いい人生の波’に乗ることができることを
只今、身を以て実証中。


テーマ:

島根県・隠岐の島の郷土料理セミナーに参加してきた!!

 

 

ナント!

 

 

 ドーン!

 

 

バイ貝を使った料理を作るのだとっ!!

 

 

 

 

ってことで、まずはそのバイ貝の殻を割って身を出すところから。

 

 

 

 

殻が飛び散らないように、袋に入れて、上からトンカチで叩くのだ!

 

その後、フォークで中身をプリンと出す。

 

 

 

 

かなり‘ぬめり’があるので、粗塩でもんでから水洗い。

 

 

 

 

これで下ごしらえは終了。

 

 

 

一品目は炊き込みご飯。

 

 

 

 

洗ったお米に、まずは調味料を入れ、

 

 

 

 

 

この段階でかき混ぜておく。

 

 

 

 

そのまま炊くと、調味料が沈んで焦げやすくなってしまうからだって。

 

 

 

ここに、細かく切ったバイ貝と、

 

 

 

 

人参、椎茸、アゲを入れ、

 

 

 

 

 

御釜に入れてスイッチオン!

 

 

 

 

 

炊き上がるまで、二品目のバイ貝の刺身を作る。

 

 

 

 

バイ貝を薄めにスライスして、アッと言う間に刺身のできあがり。

 

 

 

 

食べてみると、コリコリして、ものすごく美味しい!!

 

 

 

もう一品、これは先生が作って下さったもの。

 

 

 

 

バイ貝の煮付。

 

 

 

 

 

ぐつぐつ炊かれて、食べごろに♪

 

 

 

 

 

箸で中身を取り出す。

 

 

 

 

 

 

あぁ、ウンコさん(内臓部)がちぎれてしまったーーー!!

 

 

 

実は、ウンコさんの部分が美味しいので、上手くちぎれないように出さなければいけないのよねー。

 

で、上手く出せたのがコレ。

 

 

 

 

私、サザエのウンコさんは絶対に食べられないんだけれど、これはイケたわ~~~!

 

肉の部分もブリッとしてて弾力があって美味しいんだけどね。

 

 

 

そうこうしている間に、炊き込みご飯ができたみたい!!

 

 

 

 

 

 

 

貝の味がしみているのは当然のことなんだけれど、小さく切ったバイ貝自体を口に入れると、結構味が残っていて、ものすごく美味しい。

 

いやぁー、もっと大きく切って、もっとたくさん身を入れたらよかったのに・・・

 

 

 

ってことでこのセミナー、会費は何と500円!

 

 

 

いやぁー、バイ貝、たんのーしました。ε-( ̄。 ̄ )ゲフッ

 

 

 


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