エノキ明太エノキダケを明太子で和えてみた。エノキ(1袋)は石づきを取り、電子レンジで2分加熱。薄皮を取り除いた明太子(半腹)に、とかしバター(ひとかけ分)とレモン汁(少々)、昆布茶の素(適量)を混ぜたソースを作る。要するにコレ、明太子スパゲティーのソースなので、作るのが面倒なら市販品でOK。明太子ソースとエノキを和え、刻み海苔をのせて完成。酒のツマミに最高。ご飯にかけても美味しいかも。エノキにパスタソース、合うなあ。いろいろ試してみるか。おつまみランキング