炭水化物と言っても・・・ | 大阪豊中市のダイエットが得意な薬屋ドラッグストア中央 ダイエットカウンセラーまっさんのブログ

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同じ炭水化物と思ったら

大間違いなんですよ〜ニコニコ

こんばんは😁

ドラッグストア中央 増田です。

 

よく聞かれる質問ですが

「お米とパンならお米を食べるほうがいいんですか?」

 

答えから言うと

その通り〜!

お米を食べるほうがいいと思います。

(もちろん食べ過ぎはよくないですけどね)

 

「え?同じ炭水化物ですやん?」って声が

聞こえてきそうですが・・・

 

ちょっと違うんですよね〜。。。。。。

 

何が違うか?

 

お米が小麦に勝る理由は4つあります。

 

1)アミノ酸スコア 

 

2)カロリー

 

3)噛みごたえと腹持ち

 

4)アレルギーになりにくい

 

の4点です。

 

特に今回覚えておいてもらいたいのが1の「アミノ酸スコア」の違いです。

 

アミノ酸スコアとは、必須アミノ酸の配合バランスを点数化したものです。

人間の体は20種類のアミノ酸=たんぱく質から構成されています。

そのうち9種類は体内で作り出せないので、

必須アミノ酸といい、食事から摂取するのがルールです。

 

お米と小麦の各必須アミノ酸を比較したグラフです。

 

全てにおいて「お米」の勝利〜グッ

 

それでは主食となる小麦と米のアミノ酸スコアは

小麦は37点、米は65点となります。

 

こういった面からみても 

お米は小麦に比べるとダイエット向きな食材と言えます。

 

ただ両方に少ないのがリジンというアミノ酸。

 

これは納豆などに多く含まれるので

組み合わせて食べるのがいいですねニコニコ

 

パン好きの方も

ダメというわけではなく

このあたりを踏まえながら食事バランスをとっていきましょうねニコニコ

 

応援しています!!