秋鮭
Ciao!!
今年も遡上してきました
りっぱな鮭になって戻ってきました
これからが本番ですね
KOZZYではこれからも捕ってきてお客様へ提供します
先週のDinnerのお客様には北茨城で採ってきた旬なきのこの
マリネを召し上がっていただきました
これからは鮭ですね
本日の賄いは・・・？
Ciao!!
日に日に気温が下がってきて この前までの暑さが嘘のよう
いよいよジビエ料理のシーズンですね
昨日 天然の猪肉
が届きました
これからKOZZYでは「どんどん
お客様に提供しますよ～
」
で、自分は残りの骨しゃぶりです
でも美味しいんです
特にばら肉をさばいたあとに付いている肉なしスペアリブが
塩コショーと乾燥タイムを擦り込んでシンプルに
グリルで焼いて
かぶりつきます
美味しいのでお客様にも食べていただきたいのですが・・・
食べ方がワイルドなのでよしときましょうね
今晩 いただきま～す
