いらっしゃいませ
今日は鶏モモ肉第２弾です
ある飲み物を使って、いつもとはちょっと違ったソテーを
鶏モモ肉のダブルジンジャーソテー
材料（２人分）
鶏モモ肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２枚
ソース
玉ねぎすりおろし・・・・・・・・・・・・・・・半個分
生姜絞り汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2/3
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1と1/2
醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
ウィルキンソンジンジャーエール（茶色）
塩、胡椒
付け合せ・・・適宜
下ごしらえ
鶏モモ肉は身の厚い部分は切り開き、フォークで数箇所穴を開け、塩胡椒で下味をつける
調理開始
フライパンにサラダ油を引き、しっかり温まったら鶏肉を皮面から焼く。１分ほど焼いたら裏返し、身のほうにも焼き色をつけ、再び皮面を下にして弱火にし、蓋をして７～８分、火が通るまで焼いていく
（途中余分な油をキッチンペーパーなどで取る）
焼きあがったら味付け。皮面を上に返し、ウィルキンソンジンジャーエールを大さじ２程加え、甘みとスパイスを鶏に加える
少し水分が飛んだら、合わせソースも加え、強火でソースが煮詰まるように絡めていく
鶏に照りが出てきたら先に取り出し、ソースがすこしとろっとするまで煮詰める。皿に盛り、煮詰めたソースをかけて完成
この料理のポイント
「ウィルキンソンジンジャーエール」
「チョッとした遊び心」
まあぶっちゃけジンジャーエールは入れなくてもいいんですが（笑）ウィルキンソンは辛口で、かなりスパイシーなジンジャーエールなので、料理に使えないかな～と思っていたのでトライしました
味は思った通り、甘ったるくならずに、スパイスの効いた美味しいしょうが焼きになりました
ウィルキンソンは酒屋さんに行けば売ってると思います。１本８０円くらいかな？残りはもちろん飲んじゃいましょう
茶色いラベルのほうがよりスパイシーなので是非そちらを購入してください
本日のご来店 誠にありがとうございました
今日は鶏モモ肉第２弾です
ある飲み物を使って、いつもとはちょっと違ったソテーを
鶏モモ肉のダブルジンジャーソテー
材料（２人分）
鶏モモ肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２枚
ソース
玉ねぎすりおろし・・・・・・・・・・・・・・・半個分
生姜絞り汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2/3
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1と1/2
醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
ウィルキンソンジンジャーエール（茶色）
塩、胡椒
付け合せ・・・適宜
下ごしらえ
鶏モモ肉は身の厚い部分は切り開き、フォークで数箇所穴を開け、塩胡椒で下味をつける
調理開始
フライパンにサラダ油を引き、しっかり温まったら鶏肉を皮面から焼く。１分ほど焼いたら裏返し、身のほうにも焼き色をつけ、再び皮面を下にして弱火にし、蓋をして７～８分、火が通るまで焼いていく
（途中余分な油をキッチンペーパーなどで取る）
焼きあがったら味付け。皮面を上に返し、ウィルキンソンジンジャーエールを大さじ２程加え、甘みとスパイスを鶏に加える
少し水分が飛んだら、合わせソースも加え、強火でソースが煮詰まるように絡めていく
鶏に照りが出てきたら先に取り出し、ソースがすこしとろっとするまで煮詰める。皿に盛り、煮詰めたソースをかけて完成
この料理のポイント
「ウィルキンソンジンジャーエール」
「チョッとした遊び心」
まあぶっちゃけジンジャーエールは入れなくてもいいんですが（笑）ウィルキンソンは辛口で、かなりスパイシーなジンジャーエールなので、料理に使えないかな～と思っていたのでトライしました
味は思った通り、甘ったるくならずに、スパイスの効いた美味しいしょうが焼きになりました
ウィルキンソンは酒屋さんに行けば売ってると思います。１本８０円くらいかな？残りはもちろん飲んじゃいましょう
茶色いラベルのほうがよりスパイシーなので是非そちらを購入してください
本日のご来店 誠にありがとうございました