今日は６月３０日
一年の折り返し地点
夏越の祓
新年からの罪穢れや災厄を祓い清め
無病息災を願う行事です
今年はここまでコロナ一色
後半は穏やかなことを願っています
古くからの風習で
この日に食べられてきた和菓子
水無月
ありがたいことに
友の会の尊敬する大先輩Ｓさんが
上新粉と葛粉をわけてくださり
葛粉はなかなか手に入らない・・・
わたしも初めて作ってみましたー
水無月は下の白い部分と三角の形が
氷をイメージしている涼し気な和菓子
これからむかえる暑い夏に備えて
夏バテ防止！
さらに上にのせた小豆で邪気を祓い
その年の後半をのりきろう！という願いをこめて
この日に食べられてきました
＊注
写真はわたしの作ったものですが
わたしは白砂糖を使わず
少し色のついた素精糖を愛用しています
なので、真っ白ではなく少しベージュがかっています
これから作ってみようと思う方は
ぜひ白いお砂糖で涼し気なものをつくってね
ちなみに、友人がつくったよ！と送ってきた写真はこちら
彼女は毎年この季節につくっているとのこと
さすが年季がはいっています
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レシピをご紹介
【材料】
上新粉 ８０ｇ
上白糖 ８０ｇ＋水１４０ｃｃ
葛粉 １０ｇ＋水 大さじ１．５
ぬれ甘納豆 ７０ｇ
＊ぬれ甘納豆が見つからず・・・今回は小豆をゆでてつかいました
小豆の粒がつぶれないよう、煮る時間は短めです
【準備】
流し缶にクッキングシートを敷く
蒸し器に布巾をしいて火にかける
葛粉を分量の水につける
準備ＯＫ
・ボウルに上新粉
・お皿に葛粉と小豆
・流し缶にクッキングシート
（クッキングシートは角に切り込みをいれて
缶におさまるようにしています）
【作り方】
１、小鍋に上白糖、分量の水を入れて火にかけ弱火でゆっくりを温めて砂糖を溶かし、粗熱をとる
２、ボウルに上新粉をいれ、溶かした砂糖の半量を加えて、だまにならないようよく混ぜ残りの砂糖もいれてよく混ぜる
３、水につけておいた葛粉をよく混ぜ、茶こしでこしながら１に加えて混ぜ合わせる ＊できあがった液を大さじ２杯分取りおく
こんな感じの液体状
４、３を流し缶に入れ、蒸気のあがった蒸し器にいれて、中火で２０分蒸す
５、いったん火を止め、ぬれ甘納豆を全体にちらす
６、３でとりおいた液に水大さじ１をくわえて混ぜスプーンで表面に流し、全体にいきわたらせる
７、さらに１０分蒸す
８、完成！！
ちょっと小豆が多すぎたかしら？
実は、分量より多くしちゃった・・・
友人のも見るともう少しすき間があって
下のお餅が見える感じ
いろいろ改善点はありますが
娘たちは喜んで食べてくれました
今日のおやつはこれできまり
ついで今年の後半もＨａｐｐｙできまり
ぜひ、みなさまも作ってみてください
最後までお読みいただき、ありがとうございました♪
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友人のつくった水無月の記事
こちらにのせてますぜひ見てください
旬を味わう生活に憧れて
こんな本を今日のページはもちろん夏越の祓です