当教室での昨年（2020年）の夏からの人気レッスンのひとつが
「ALA和花スイーツレッスン」です。
（私はALA北海道で唯一の和花スイーツ認定講師です！）
対面レッスンの日程が追加となりましたので
ご案内いたします。
2/17（木）10:00〜花おはぎ＜ご予約受付中＞
2/17（木）18:00〜あんレース＜ご予約受付中＞
その他のお日にち・メニューも追加可能ですので
リクエストくださいね。
レッスン詳細は下記をご覧ください。
ALA和花スイーツは現在全4種プラス２種
花あんころレッスン
花おはぎレッスン
花もなかレッスン
花くっきーレッスン
花あんころレッスン秋冬デザイン
花おはぎレッスン秋冬デザイン
どれも対面・オンライン、どちらも受講いただけます。
オンラインの場合は全国どこからでも受講が可能です。
対面受講の場合
・レッスン当日にお支払いいただくのはレッスン料のみです。
・ライセンスが必要な場合は、レッスン後ご自身でライセンス料のお振込など
お手続きをしていただいています。レッスン時にご案内します。
では全4種をご案内いたします！
花あんころレッスン
冷蔵庫に保存しても固くならないソフト餅を使用し、
甘さ控えめな植物性素材で出来た餡クリームでデコレーション。
口金を使用し、大小4種類の花を絞ります。
お花の種類は、
・カーネーション・チューリップ・ダリア・アップルブロッサム
の4種類です。
完成したあんころは、折箱に入れ、上品で美しい仕上がりとなります。
贈り物にもぴったりなスイーツです。
花おはぎレッスン
もちもちで粒々とした食感のおはぎに、
餡フラワーをデコレーションした一口サイズのスイーツです。
数種類のフレーバー餡を使用し、和花をイメージした
・水仙・トルコ・マム・ガーデニア・スカビオサアトロパープレア
の5種類の花絞りで飾ります。
出来上がったおはぎは折箱にいれ、美しく、上品な仕上がり。
また、冷蔵、冷凍で保存が可能の為、プレゼントや販売にもぴったりです。
花もなかレッスン
お皿ごと全部食べられる日本初の和花スイーツ。
レッスン内容
●フレーバー餅の作り方（ライセンスのみ。単発の場合プレーン餅となります）
●お花絞り5種類（向日葵、ピンポンマム、紫陽花、デイジー、アプリコット、ファンデーションローズ）
レッスンでは2つの花もなかを作っていただきます。
そのままギフトに渡しても喜ばれますよ！
花くっきーレッスン
餡がベースのクッキー生地をお花に絞ってサクサクに焼き上げるレッスンです。
●焦げ目の付かない、白餡ベースの絞り出しクッキー生地の作り方の説明
●天然色素の着色方法
●お花絞り6種類（ミニバラ、ノースボール、コーンフラワー、ブル―デイジー、プリムローズ、コデマリ）
焼きあがったクッキーは、カゴに入れてお渡しします。
ギフトにもぴったりですよ。
花おはぎレッスン秋冬デザイン
秋から冬に咲くお花をメインに５種類のお花を絞ります。
（カメリア、芍薬、ローダンセンマム、ルリマツリ、アネモネ）
ベーシックな花おはぎとは違う
深みのある天然色素のカラーで着色していきます。
花あんころレッスン秋冬デザイン
クリスマスリースをイメージした和花リース。
クリスマスローズ、ミニローズ、ビオラ、ブラックベリーと
冬のリースにぴったりなお花を絞ります。
木箱の中にリースの花あんころ…和と洋を感じる素敵なデザインに仕上げます。
とても可愛らしいので、プレゼントにもおすすめです。
花しふぉん
乳製品・小麦不使用のシフォンケーキの上に
あんクリームで絞ったお花を飾る花しふぉんレッスン。
（卵は使用しています。
卵不使用がご希望の場合はJVSヴィーガンシフォンフラワーケーキレッスンがおすすめです）
木箱に入れてお持ち帰りとなりますので、
そのままプレゼントにも喜ばれます。
お花絞り初めての方でも大丈夫！
対面レッスンの場合、現在は最大2名と定員を絞ってレッスンをしております。
お友達同士でもぜひどうぞ。
受講料
花あんころ・花おはぎ・花もなか・花くっきー・花しふぉん、全て同額です。
※ライセンスなしの場合（対面は4種全てライセンスなしで受講可能ですがオンラインは花あんころ・花おはぎのみ可）
レッスン代 8,250円（税抜7,500円）※オンライン受講サンプル送付なしの場合6,600円(花あんころ、花おはぎのみ選択可)
※ライセンスありの場合（対面、オンラインともに4種とも可）
レッスン代 8,250円（税抜7,500円）※オンライン受講サンプル送付なしの場合6,600円(花あんころ、花おはぎのみ選択可)
ライセンス代 13,200円（税抜12,000円）
事務手数料 1,100円（税抜1,000円）※オンライン受講のみ
ALA年会費 3,300円（税抜3,000円）※ALA既会員様は不要
別途テキスト（送料500円）がかかります。
※どちらも口金代は別途。オンラインの場合1セット購入必須です。
※オンラインでサンプル送付ありの場合、別途送料がかかります(花くっきーは宅急便コンパクト、それ以外はクール宅急便)
※単発レッスンの場合も在庫があれば1セットのみ口金セットで購入可能です。
ご希望の方は予約の際にお申し出ください。取り置きしておきます。
※ライセンス有無により絞りや作品の内容は変わりませんが、
ライセンスなしの場合はライセンス用レシピのご説明はありません。
単発レッスンの場合も簡単なレシピはついてきます。
※今後ご自身でレッスンをされる場合は要ライセンスとなります。
受講ご希望の方は、レッスンご希望の日などをお知らせください。
対面ご希望の場合は基本的には札幌教室でのレッスンとなりますが
時期により室蘭での開催も可能です。
リクエストお待ちしております！
dot.decodeco@gmail.com