数日前に呑み終えたのは、島根県大田市、若林酒造の 「 開春 ひやおろし 」 でした。
店主の方から 「 ジュルジュル呑めます！」 という表現で進められた一品。「 ひやおろし 」 としては今シーズン
２酒類目です。
真っ赤なラベルにレトロな文字で 「 開春 」。ラベル下の 「 山口 」 は米の名前か、杜氏さんの名前です。
原料米は備前雄町を使っていることもちょっと気になりました。
原料米；備前雄町１００％ （ 山口県産 ）、精米歩合；６５％、日本酒度；＋６、酸度；１．８、アミノ酸度；１．５、
酵母；協会７号、アルコール度数；１５．５度、杜氏；山口竜馬。
最初は冷やで、２回目からは 「 ぬる燗 」 にしてみました。燗にしてもかなり美味しく、季節柄むしろ少し温かく
した方が、「 より、ジュルジュル 」 行ける感じでした。