一昨日、呑み終えたのは、新潟県長岡市、旭酒造の 「 越州 桜日和 」。
新潟の酒屋さんで、“ 新潟の地酒で 「 やわらかい 」 もの ” という、ちょっと無理難題かと思われるリクエスト
をしたら、店主の方がこれを選んでくれました。
しかも 「 ぐい呑み 」 をおまけで付けてくれました。普通の利き猪口のように、白磁器の内側の底に二重の輪
（ 蛇の目 ） が青色呉須 （ ゴス／顔料 ） で描かれた器・・・と思いきや、底に描かれているのは 「 ニコニコ
マーク 」 です。
原料米；新潟県産千秋楽１００％、精米歩合；５５％、アルコール度数；１３度。
ちょうど１年ほど店の冷蔵ケースの中で寝かした分だけ、しっとりして丸みがあります。リクエスト通り、新潟の
酒の挑戦的なほどの辛口ではなく、丸くやわらかく喉越し爽やかな酒。「 桜日和 」 というネーミングに相応しい
ソフトな味でした。