酒粕いただきました

こんばんは。

今年も終わりますね。

わたしは28日まで仕事でした。

大掃除は昨日と今日でやりましたが、できるとこだけ～(^0^;)。

浴室のカビとりをして、いつもより念入りにしたのはトイレや廊下…。

ガス台は先週末に磨きました。

明日玄関の掃除をしておしまーい。

本当は11月くらいから少しずつでもしてればよいんですよね（笑）。

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先週、旦那さんが地区内の酒屋（酒蔵）さんから酒粕をいただきました。

量ってみたら700gも！

早速翌日は鮭を入れて「粕汁」を作りました。

温まる～。

酒粕と言えば、美肌効果が期待されたり、免疫力↑upで病気の予防になったり、食物繊維で腸内環境が良くなったり…身体にいいことが知られてますが、

今月の人間ドックでヘモグロビンa1cが6.1だったわたし。

医師に「ダイエットまではしなくてもいいけど、運動しなさいね！」と言われてしまいました。

この結果は立派に糖尿病の予備軍！

で、心配になりました。

酒粕って糖尿病的にはどうなんだろ。

だって

酒粕………もとは酒……もとは米！

最近少しずつ糖質を控えてるわたしは（大掃除の合間に柿の種ボリボリ食べたけど笑）、大丈夫なのかな？

で、心配で早速調べたら

（以下、菊正宗さんのＨＰからコピーしました。ありがとうございます。）

酒粕に含まれる栄養素の働きには、
次のような効果が期待できる
といわれています。

〈免疫力アップ〉
…麹菌や酵母の細胞壁に含まれる
成分に、免疫力をアップさせる効果
があると判明しています。

〈生活習慣病の予防効果〉
…脳梗塞や動脈硬化の原因となる
血栓を溶かすプラスミノーゲン等の
成分を含有。

〈便秘の解消効果〉
…酒粕に含まれる不溶性の
「食物繊維」が、腸内の余分な
老廃物を排出。〈糖尿病、肥満の予防と体質改善〉

…酒粕に含まれる
「難消化性でんぷん」が糖の吸収
を抑え、「難消化性たんぱく質」が
食事で摂った脂肪やコレステロール
を体外へ排出。

あ～、良かった！

酒粕は糖尿病の予防にもなるんだ………。

じゃ、つぎは魚の粕漬けを作ろうかな♬♬。

でも、これでご飯がすすんじゃうと…本末転倒だな（笑）

みなさま、今年もお世話になりました。

来年もぽちぽちと投稿していきたいと思います。

最後に

今病気と戦ってるかた、そのご家族、手術や治療がすんで経過をみているかた……、

みなさんにとって来年が素晴らしい年になりますように！

きっときっと、いい年になるって信じたいですね。

ではまた来年…………。