グレープフルーツとスナップエンドウのチャイニーズチキンサラダ


アメリカ料理店で出されるようなタイプの

チャイニーズチキンサラダ

わが家でも人気の料理の1つですが

今回はグレープフルーツとスナップエンドウを使い春らしく~


スナップエンドウはいつもお世話になっている

西東京市の矢ヶ崎農園さんの栽培

明日の講演会に使う江戸東京野菜を引き取りに行った時に
ちょっと大きくなっつちゃったけどといただいたもの

ドレッシングは秘密なのでここには写っていないですが…
全体をちゃんとまとめられる力のある

チャイニーズチキンサラダ用わが家オリジナルドレッシング

使っている食材を紹介すると

ダークルビーグレープフルーツ

スナップエンドウ

赤チコリ

赤タマネギ

セロリ

香菜
鶏ささみのレモンスパイス焼き

揚げたワンタンの皮


ボリュームあるサラダなので

バゲットを添えればランチにもオススメの一品です。

  

「フロリダグレープフルーツ30日間チャレンジキャンペーン」
http://florida-grapefruit.jp/campaign/30_day_challenge/


野菜ソムリエ 上原恭子