新保屋 の おろしそば | 越前おろしそば のことなら - どんボルガ

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ボルガライス & ソースカツ丼 情報 - Дон Волга

ボルガライス & ソースカツ丼 情報
今日のご紹介は「新保屋」の「おろしそば」です。

やはり、三国の一番人気の蕎麦屋といっていいように思う「新保屋」さん。
このお店の辛みの強いおろしには、熱烈なファンが多いのです。

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こじんまりとした飾り気のない店内ですが、一方の壁には、人気の証ともいえる有名人の色紙が。
それもかなりの数!!

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このお店では、やはりシンプルな「おろし」がいい。
辛味大根の「しぼり」です。

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ちなみに、しぼりとは、大根のおろし汁のみを使ったツユのこと。
多分こちらのお店では、おろし汁と生醤油だけの組み合わせではなかろうか…。

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蕎麦切りは歯ごたえよく、しかものど越しも悪くないです。
するりと食べられる。

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で、食べ進むうちに、生醤油の甘みのなかから、やんわり、ふわりとやってくる辛さ。
そして、途中から、本格的に辛さが勝ってきます!!

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とはいっても、以前に比較するとやや抑え気味になったような…。もちろん、時期的なものもあるのでしょう。

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この濃い目の醤油系のツユが、また、そば湯にもいいのです。

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何というか…、甘みと辛み、ツユと蕎麦切り、すべてがいいバランスのお店なんですよねぇ。

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新保屋(しんぼや)  tabelog hotpepper facebook

住所: 坂井市三国町山王2-9-39
電話: 0776-81-2563
営業時間: 11:00~18:00
定休日: 月曜日(祝日の場合は翌日休)、第3日曜日

主なメニュー:
おろしそば  600円
おろし天ぷらそば  850円
ざるそば  750円

大盛りは300円増し


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