宿布屋 の おろしそば | 越前おろしそば のことなら - どんボルガ

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今日のご紹介は「宿布屋」の「おろしそば」だ。

福井市から大野市に向かう国道158号線。
かつてその国道はこのお店に面していたわけだが、バイパスができて、今は脇道になってしまった。それってずいぶん以前のことであったようにも思えるが…。

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そんなわけで、非常に静かな環境のなかにある「宿布屋」さん。
もう30年くらいは営業されているのではないだろうか?

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農作業小屋か山小屋を改造したかのようなお店は、奥のほうに囲炉裏もあり懐かしい趣。
冬場は薪ストーブで暖をとる。

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入り口付近には、「当店はおろしそば一本」の札。
本当にメニューはこれ一本。大盛りすら存在しない潔さ。

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オーダーは「1枚」と伝えるだけ。実にシンプル。

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素朴と言っていいであろう、福井らしいおろしそば。
やや太めの平打ち。歯ごたえは中庸。どうやら山芋つなぎらしい。

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蕎麦切りの上には葱とおろしのみ。鰹節は乗っていない。

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辛みの少ないツユで、もぐもぐといただくタイプの昔ながらの越前の蕎麦。
お店の設えといい、以前からの雰囲気そのままで、まるで時間が止まったかのような錯覚を覚える。

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それでも、以前ごくうす味だったツユは、年を経て少しだけ濃いめに変化したような気もする。

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ちょっとタイムスリップしたくなったときに訪れてみてください。
とても懐かしい気分に浸れることでしょう。
薪ストーブに火が入る冬場は、とくに風情があると思います。

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宿布屋(しゅくぬのや)  tabelog hotpepper facebook

住所: 福井市宿布町2-1-1
電話: 0776-41-1977
営業時間: 11:00~18:00
定休日: 不定休

主なメニュー:
おろしそば  540円


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