おいしいお酒（６９２）
飛鸞(ひらん)
Happy New Born
無濾過生原酒
長崎
たまプラーザの酒舗まさるやさんにて購入。
久しぶりの飛鸞さん、
Happy New Born 、
ラベルのレインボーカラーが綺麗な、
その名のとおりの新酒です♪
「年末年始に向けて楽しい高揚感を感じて頂きたい」
…もう2月になるのだが…まあいいか(笑)。
そう正月のお酒を買いにいったときに会えなかったのですよね。
無濾過生なので、
「酵母たちによる発酵が僅かですが続いています」
という注意書きがあります。
お米は山田錦、磨き60％、
アルコール15度です。
開栓、
早速酵母たちが騒ぐ声「シュ♪」
そして香るお米のふくよかな香り。
注ぐと更に広がり、
心地よき♪
そしてひと口、
お、しっかり日本酒っていう感じ。
新酒ならではのフレッシュ感、
甘芳ばしいお米の風味、
僅かなシュワピリ感もまたよいです。
そして口の中の消え感が面白い、
「フワッと消える」とか、「スッと退く」「しっとり沁みる」、
そんな感じはよくあるのですが、
このお酒は「サッと沁みて体内に溶け込む」
何かスピリチュアルな、
そんな感覚がありましたね…
まあ体調とか食べ合わせ(この日は刺身）もあるのでしょうが、
飛鸞さんのお酒は、
毎回何か違ったインパクトがありますね。
今年に入って調子悪くて、
お酒飲める量が減ったので、
まだ半分以上残ってる。
明日また楽しみます♪
とっても美味しかったです♪
ご馳走様でした！
DONQ☆SYKES