おいしいお酒（６５３）
栄光冨士
サバイバル
山形
武勇
超辛口
茨城
お久しぶり神保町大金星さんにて。
何となくこの日はここが楽しめそうな気がしたのだが、
実はこの日いつも酒談義を楽しむ、
店長がお休みだった…
ということでお酒そのものを楽しむ、
夜となりました。
１杯目
栄光冨士
サバイバル
純米大吟醸無濾過生原酒
山形
山形のお酒ですが、
ととこさんではなくこちらで。
サバイバル、前から気になってたお酒、
派手でエネルギッシュ♪
酒米は「玉苗」
おなじみ山田錦と
金紋錦というお米を掛け合わせた、
山形で造られた酒米で、
なかなか珍しいお米だそうです。
さて開栓、
グラスに注がれる僅かな濁りがよい感じ、
フルーティーだが甘くない
フルーツカルピスソーダ？
という感じ
そして一口、
舌触りはジューシーな甘さはあるが
香りほど強くない感じ。
口の中で甘さが香ばしく、
仄かに渋みも感じられます。
うん、お米の旨味が溶けてる、
そしてスッと退く…
そう、
白か黒か、死ぬか生きるか。
美味しいサバイバルに乾杯。
この日のアテは
梅水晶とハムカツ♪
梅水晶はサメの軟骨を細く切り、
梅を和えたもの、
鶏のヤゲン軟骨でも代用可能。
自分はコレ青梅の塩漬けみたいのを
イメージしてたので頼んだことなかったのです、
他でたまたま頂いて美味しかったので、
もう10年近く通ってるこちらで初発注。
旨かったです。
そしてハムカツ。
こちらの名物料理で、
これで何と280円とリーズナブル。
そうこちら基本リーズナブルに呑めるお店なのですよ。
ビールとかサワーで済めばねｗ
２杯目
武勇
純米生酛
超辛口 黒ラベル
茨城
茨城は結城市の酒蔵さん。
生酛純米で6号酵母使用、
それで日本酒度+12という辛口。
面白そう…
開栓、
香りはクリアーでストレート。
キリッと冷えた滴が注がれると、
まるで冷風が吹いてくるような感覚を受けます。
そしてひと口、
とにかくスッキリ爽やか♪
サラリさらさら？いや渓流の如く流れるお酒。
「ばくれん」を越えたスッキリクリアーですね。
いやこれは面白かったです。
レトロな歌謡曲が流れる店内に、
爽風が漂う夏の夜でした。
とっても美味しかったです♪
ご馳走様でした！
DONQ☆SYKES