間もなく完成！ そして販売します！！

昨晩からの雨で、畑はグシャグシャ。。。

第二圃場はまともに歩けません。

秋冬野菜の定植のための前準備に当てていましたが、何も出来ないので予定を変更！

発芽し始めたレタスの苗の移植作業をサトちゃんと新たに加わったスタッフにお願いして、僕は朝から名古屋の取引先レストランへ配達に。

現在、自家農園(レストラン専用)が3区画ありますが、毎週そこから収穫できる野菜と、提携している他県の生産者の方の野菜をお届けしています。

もちろんお届けは契約している3店だけではなく、他のレストランへも出荷しています。

(じゃなきゃ、食っていけません！　汗)

その区画も含め、畑全体が秋の様相になってきています。

トマトなど、徐々に夏野菜は姿を消しています。

代わりに、根菜類(大根＆カブ＆人参など)の種を蒔きまくっています！

育苗ハウス内では、所狭しに葉野菜の苗が並んでいます。

今週末から来月中旬にかけてが定植ピークでしょうかね。

そんなドタバタの中、進めていたことがあります。

それは加工品の開発です。

野菜を育て販売するだけでは、物足りない。

そんなことは誰でもやってる。

かと言って、加工品も生産者の方が既に沢山やっていますよね。

僕はちょっと違うスタンスでいます。

就農者を増やすためには、生産者の方をもっと知ってもらう必要があります。

どこで何を栽培しているのかって、スーパーで売られている野菜では分からないですよね？

でも、就農に向けて研修をお願いするには、そういうところにアポを取るでしょ。

そのステップにつなげるために、良いものを栽培(生産＆製造)している方を認知してもらうための「入り口」を作ろうと考えています。

僕は野菜ソムリエでもあり、自然栽培(こだわり)の生産者です。

そして、地元名古屋では少し(ちょびっと・・・)は知られた存在です。

そういう自分が認める生産者の方とコラボして商品を作り、僕の信用を共に販売し、その生産者の方を知ってもらう場(販路)を広げようと考えています。

目に付く場所が増え、味も品質も良ければ、おのずと関心が湧くと思うから。

その延長に、「就農」があるハズだから。

「そういう役割をやらなくちゃいけない！」と、この道に進み始めた当初から考えてたこと。

就農準備に3年、就農に踏み切ってカフェスタッフとの両立で2年。

そして6年目に入った今秋、コラボ商品の開発＆販売を実現させます！

ここまで、全て当初の計画通り。

これも全て、今まで出会った方々とのご縁とご協力あってのこと。

有難うございました！

来月末に、地元春日井のとある場所で行われるイベントへの出店を予定しています。

そこでコラボ商品が初お目見えします

数量限定ですが、こちらでの販売を見て、今後のラインナップなどを検討していこうと思っています。

「ところで、コラボ商品は何なの？」

もったいぶるわけではありませんが、まだナイショ

見せられる状態になったら、ちゃんとこちらでも紹介します！

それまでお楽しみに～♪