日本の素敵女子のみなさまへ

私がこのブログでも度々ご紹介している白崎茶会。


白崎茶会を主催している白崎裕子（調理係） 先生のツイートです。
ぜひ読んで頂きたいのでこちらにまとめてご案内します。下記よりフォローできます。
http://twitter.com/#!/h_shirasaki

h_shirasaki: 日本の素敵女子のみなさまへ。今から連続ツイートいたします。


h_shirasaki: もしみなさんが日本の未来を変えたいと願うのであれば、毎日食べているものを見直すことです。毎日食べているものが、「実は何を応援しているのか」を考える必要があります。


h_shirasaki: スターバックスでコーヒーを飲みながら語る原発反対や、マックで打ち合わせをしながら考えるTPP反対は、あまり効果的ではないと思います。それは、やらないよりはマシな、でも、つじつまの合わない特別なイベントだからです。何を選び、何を食べるのか。それはとても重要なことです。


h_shirasaki: 未来を変えるということは、自分自身が変わるということです。自分自身が変わって力強い生き方をするということ、そして結果として周りの人々を巻き込んで行くこと。ここに他者は関係ないのです。


h_shirasaki: まわりくどくなりました。私が言いたいことはひとつだけです。料理をしましょう。


h_shirasaki: コンビニ食にスーパーのお惣菜、手作りのお弁当でさえフタを開ければ解凍するだけで食べられる冷凍食品が詰まっています。汚染を気にしてこれらの食品のひとつひとつの原材料の産地や工場の所在地を調べるのは容易なことではありません。


h_shirasaki: パソコンに向かい何十種類もの原材料を努力して調べ、外国産だとわかるとホッと胸をなで下ろして購入。これをくり返すことが本当に効率のよい選択なのでしょうか？　以前と同じ暮らし方をしながら、自分自身は何も変わらずに安全な暮らしを求めるには、今はあまりにも困難な時代だと思うのです。


h_shirasaki: 私達の先祖は困難な時代に、毒キノコを嗅ぎ分け、山菜の強すぎるアクを抜き、ぬか床の酵素を使って生野菜を無害化し、煮沸して寄生虫を殺し、少ない食物の中から安全な食物を選び、また、なければ作りだして食卓にのせました。この「なければ作りだして食卓にのせる」・・ここがポイントです。


h_shirasaki: 安全な食べ物を手に入れるという人が生きていくための最低限の技術、食べられない物を食べられるようにするワザ。それこそが「料理」なんだと思います。そして私達日本人は本来、その能力に長けているのです。その能力を眠らせたまま使っていない人があまりにも多く、なんともったいないことでしょう。


h_shirasaki: 私達にはもっと違うやり方があるはずです。　まず、せっかく苦労して安全な食品を手に入れるなら、加工食品ではなく原材料を手に入れるべきです。そしてその原材料を使って自分で食べ物を作ってみると、驚くほど簡単で楽しい作業だということに気づくでしょう。


h_shirasaki: 自分で料理すれば、まだまだ食べられるものはたくさんあります。制限のある数少ない原材料から、あらゆるものを作り出すことが出来るからです。それは今一刻の喜びではなく、訓練によってどんどん増えていく喜びであり、未来につながる作業でもあるのです。


h_shirasaki: これが今、私達に出来ることの中で、誰にでも、すぐに出来て、もっとも世の中を変える可能性のあることだと思います。


h_shirasaki: 料理は自分や家族に毎日送り続ける最大のメッセージです。　それは、やり方によっては「愛情」にもなり「暴力」にもなり、３６５日つねに発信し続けることの出来る何億人単位の「デモ」であるとも思っています。　・・長々失礼しました。

何度かこの手の記事は書いていますが・・・


私は子供が小さいので、特にその小さな体に入るものについては気を配っています。
大人はある程度はもうしょうがないとしても、子供を同じ基準では考えられません。



今までは「より良いもの」を、でしたが3・11以降は「安全なものはどれか」を考えて極力危険の少ないものを選ぶことが第一になりました。



この安全性への温度差はかなりあって、私一人が気にし過ぎかなと思ったりもします。
でもこのブログ記事を読んで、やっぱり子供を守れるのは自分しかいないと思いました。
髪を振り乱してがんばることでもなく、ただ淡々とやっていくだけです



私は白崎茶会のレシピは本当に美味しくて、こんな美味しいものが簡単にできるなら作ります～って感じ。
自分で作ったパン、麺、シチューの素、調味料が食卓に並ぶのはとても楽しいものです



素敵女子のみなさま、家庭から広がるおいしい輪を広げましょう



にっぽんのパンと畑のスープ~なつかしくてあたらしい、白崎茶会のオーガニックレシピ~
白崎 裕子

WAVE出版  2010-02-25
売り上げランキング : 3185

Amazonで詳しく見るby G-Tools


にっぽんの麺と太陽のごはん～なつかしくてあたらしい、白崎茶会のオーガニックレシピ2
白崎裕子

WAVE出版  2011-04-22
売り上げランキング : 2706

Amazonで詳しく見るby G-Tools