バラ肉そば 餃子
どちらも絶品
昼飯の時間になったので、先月末訪れ間に合わなかったこちらへ
三輝星＠郡山市
駐車場は店前2台、店裏3台、道路挟んだ向いに3台の計8台？
開店時間には満車になってました
近くの焼肉屋さんの駐車場も利用可みたい
店内は中央にカウンター両脇に小上がりとテーブルで4卓
20人も入ればいっぱいな感じ
メニューは醤油、塩、味噌󠄀味のラーメン類、つけそば、限定麺、餃子
迷ったときはメニューの最初にあるやつと言う事でバラ肉そばをネギ増しで
バラ肉そば（白ネギ増し）＋餃子1250円
スープは思いの外豚骨が強く出てて鼻腔をくすぐる感じがたまらないですね
背脂はくどさは皆無で甘みとコクがある
かえしの酸味が良い感じにしまりを出して
輪郭がしっかり見えてシャープさもあり
塩分濃度もベストな感じでかなり旨いスープです
青竹打ちの自家製麺は白河系のようなコシのある縮れ麺で
ムラになってる部分が全くなく
熟練した職人のみが打てる完全なる手打ち麺
ただただ唸る旨さ
大判のバラロールは３枚
トロトロで良い感じだが全くしつこさを感じなく
とにかく豚の旨味のみが伝わってきて良いですね
ネギと一緒に麺に絡めて食べるとめちゃ旨い
餃子は手打ちラーメンの店らしい
皮がかなり厚くてもっちりタイプ
餡も絶妙で凄旨
福島県で食べた餃子の中では
個人的にはＮｏ．１🥟かも
地元の方のソウルフードという感じ
郡山に来たらまた寄りたいお店
