昨年、富岡のやっちゃんさんで革命的なタンメンをいただいた後に寄ったのが
吉井町のしみず屋さん
二軒目を考えていて気になったのはやはり手打ちというキーワード
駐車場も広く、店内も広々
カウンターもあるのでおひとり様でも入りやすいですね
サイドメニューやご飯ものもあります
う～ん。やっぱ塩ラーメンかな
太麺と細麺をえらべるようだったので太麺でお願い
さっき食べたばかりだけど、また餃子も＾ｗ＾
厨房内はカウンターから丸見えのオープンスペース
バンダナをまいた働き盛りのご主人をおかあさん二名がサポート
お客さんがけっこう入っていても、調理が手早のであまり待たせない感じですね
ほどなくして私のラーメンも
うん。澄んだスープに野菜がのったタンメン風
丼の深さもあってしっかりとしたボリューム
先ずは麺だ
引き上げてみると、平打ちでうねりのある太麺は美味しい予感をさせるビジュアルですね
どれどれ
うん！これはうんまい手打ち麺だ
つるっとした舌触りともちもちとした食感はとてもうどんライクで
どことなくピンコっぽい
場所もあるし全く関係ないと思いますが
ピンコ的な旨さがありますね
麺量もたっぷりで食べごたえもあり
スープは豚骨ベースかな？
そこに魚介が入っている感じで厚みもあってなかなか美味しいスープですね
塩気のとがりもなくまろやかで味わい優しい感じも好みです
トッピングの野菜はお肉入りで良いお味
ご飯がほしくなります
そして餃子
サイズ的には中ぶりです
味わいはやっちゃんさんの餃子とかなり近い感じ
薄いかわに包まれた、ペースト状の餡が激熱ｗ
猫舌じゃない私でもすぐには食べれないほど
この辺ではこういう餃子が好まれるのかな？
うどんライクでもちもちな麺がかなり私好みで美味しかったです
こういう麺に出会うと、どことなくピンコを感じてしまうのは
とつぐの県民性かもしれません＾＾；
ご馳走さまでした～ヽ(^o^)丿
