残暑厳しいございますが・・・今年もまこもっちの季節がやってきましたあ～～by梅酒の山ちゃん

ひまわりの花が咲き乱れる　真夏の９月でありますが・・・・


普通であれば　９月半ばと言えば　日本の秋

そして・・・

日本の秋と言えば・・・・

そう！！　

　“まこもだけ”　

の季節でありま～～～～～す


“まこもだけ”ってなんぞや？？？？？


と思われる方もまだまだ多いと思いますが、まこもだけはわたくしめが惚れ込んで４年前から栽培に取り組んでおる　

田んぼでつくるヘルシー野菜　なのであります！！


もともと日本や中国などの湿地帯に野生するイネ科の水生植物である　“まこも”

米と同じように田んぼに水を張って、株分けした苗を田植えして栽培するのであります。

イネ科のまこもは、本当なら秋には稲穂を実らせます。　
この稲穂が“ワイルドライス”といわれるもので、米が栽培されるようになるまで、昔のピープルはこの穀物を食べておったとの事（ワイルドライスは今でも雑穀として食べられてます）


この植物　まこも　の中に　根っこの部分に　黒穂菌　という菌が共生している種類のものがあり、この種類のものは、本来稲穂を実らせる為の栄養分が、黒穂菌の働きかけによって株元の茎に集中して根元から２０ｃｍ位までの茎がタケノコのように膨れてくるのであります。

これこそが

まこもだけ！！


　

田んぼで刈り取ったまこもだけは、２０ｃｍくらいに切って、鮮度を保持するため外葉を左右一枚づつ残してパックに入れて出荷します。


調理をする時は、外葉を剥いて、取りにくいところは皮むき機（ピーラー）など、スジスジする部分をそぎ取ってから使います。

こちらが下ごしらえをした　まこもっち

ここまで仕上げたら、後は料理の仕方に応じて適当なサイズに切って使います。

タケノコとエリンギのあいのこ位の　ホニャ　コリッ　とした食感で、噛むとほのかな甘みがあるのがまこもだけの特徴で、まったくアクはなく、生でもボリボリ食べる事ができますのじゃ！！

クセのない味は和・洋・中　色々な料理の食材として利用することができ、以前から高級中華食材として中国からの輸入品のまこもだけが専門店では使われておったそうな。

高級中華とまでいかなくとも、まこもだけの食感が単純明快に伝わる調理法が

天婦羅！！

この他にも肉と炒めたり、素焼きにしたり、みそ汁やスープの具材にほり込んだり、簡単にいろんな料理にして食べることができますのじゃ！！


まこもだけ日本一の産地を目指して　３年前に結成した

熊野まこもの会

くまこも会の面々の図


今年は“みえの安心食材”の認定をとり、地元販売にも力を入れていきたいと思っとります。

さっそく、今週からは食品スーパー　オークワさんの地元東紀州の各店舗で販売を開始！！

また今週末の３連休の中日　１９日（日）には道の駅パーク七里御浜の地場産販売コーナー　浜街道にても試食販売会をおこないマッスル

プラムも大好き　愛しのまこもだけ


まだ、食べたことないっちゅう人は、是非是非　道の駅の試食販売会に　お越し下されやあ～～～～

まこもだけを　ヨロシク　だわんっ

ひまわり満開！！ by梅酒の山ちゃん

もう９月も中旬に差し掛かり、暦の上では　既に　オータムン

しか～～～し！！

いつになっても　猛暑　　猛暑　のカンカン照り

昼間は、真夏の太陽が照りつけております(;^_^A


・・・ちゅうことで、真夏の太陽にピッタシ　カンカ～～ン　なのが　この花

そう！！　　ひまわり


遅れ遅れの７月に入ってから種まき権兵衛をした　ひまわり君が　

９月の真夏の太陽のもと　満開を迎えておりま～～～～す

種まき時期が遅かったので、ひまわりも小ぶりでかわゆいお花畑となっとります！！


・・・ちゅうても、この写真は先週撮ったもので、既にちょっくらピークを過ぎ、今は頭を垂れつつあるひまわりですが、花が咲き始めた頃に新聞各紙の地域ニュースとして紹介を頂き、毎日たくさんのピープルがカメラを持って写真撮影にお花畑を訪ねてくれとります

・・・ほな、もっと早よ　ブログにアップせんかあ～～　ってかσ(^_^;)




しかし、マジな話

ここ１ケ月　ほとんど、まったくと言って良いほど、雨が降っとりましぇ～～～～ん

梅の樹もバテバテ。　間もなく収穫期を迎えるみかんもバテバテ　であります。

実はこのひまわりもつぼみが膨らんできた頃に、干ばつで一時枯れそうになる大ピンチになったのですが、ひまわり畑の横の川から水をくみ上げていた散水車（近くでトンネル工事をしている清水建設さんの車）の運転手さんにお願いして、散水車の水をひまわり畑にじゃんじゃん流し込んでもらって、九死に一生を得たのでありました


先週わずかに期待した台風通過による雨もほとんど降らず、梅の畑にも毎日かん水をしている状態。
梅にとっては来年の花芽を養う大切な時期・・・この干ばつはいつまで続くことやら


まっとりあえずは、　散水車のおかげで復活して、見事に満開となった　ひまわり君にかんぱ～～～～～～い

今年は、ビールが史上最強に旨いっ


・・・今年もやろっ　てか

サマーフレッシュジュース発売のお知らせ by梅酒の山ちゃん

いや～～～～！　今年の夏は暑いの一言に尽きますな（;´▽｀A``

梅雨明け後、先週木曜日までほとんど３週間まともな雨が降らずで、収穫を終えた梅の樹やこれから秋の収穫に向けて果実を太らさなあかんみかんの樹もバテバテ状態でしたが、先週木曜日に久々にドッカ～～～ンと雨が降り（降り過ぎ～～～～～
ほんで、昨日からもダラダラとにわか雨が降ったり、止んだり。
梅やみかん、権兵衛さんが遅ればせながらの種まきをしたヒマワリも喜びきっております

しかし、晴れると

なんせ　暑い

なんせ　暑い

・・・ちゅうことで、この度、暑い夏にお勧めのドリンクを地元販売することになりましたので、お知らせしマッスル

そう！　夏にピッタリの名前のみかん　“サマーフレッシュ”　の果汁１００％のジュースでありますっ




サマーフレッシュは、夏ミカンと八朔の掛け合わせで生まれた傑作みかん　で

年中みかんが採れる町　御浜町　だけが全国唯一の産地を誇るみかんであります

夏ミカンと八朔という酸っぱい系のみかんをおとん＆おかんにもつだけあって、はっきり言って　
すっぱ～～～～～いっみかん


その果汁を搾った１００％ジュースのお味はと言うと・・・

ラベルにもうたったとおり

ガツ～～～～ンとくるインパクトのある酸っぱい系のお味であります。


だからこそ、暑い中汗をかいて乾ききった喉を酸っぱ爽やかに癒してくれるのでありますな

ストレートでぐびぐび飲んでも美味しいし・・・・
ソーダなどで割ってもグ～～ッ！！


そして、一番のお勧めは　おっさん的には　焼酎割っ

そしてお洒落な貴方には、ワインやラム酒などの洋酒で割るカクテル

ほんのりと苦みもある酸っぱさがお酒との相性　ピッタシ　カンカ～～～ン　by久米ひろし

ちゅうことで・・・

ガツンッとくるサマーフレッシュジュースは、熊野倶楽部幸商店や道の駅ピネの地場産品コーナー浜街道にて販売してま~~~~す。

お値段は店によって若干違って、　１８０ml　幸商店が２２０円、浜街道が２５０円となっておりマッスル

お近くにお立ち寄りの際には、是非是非　お買い求めあれ～～～～～～～

権兵衛が種まきゃ・・・・ by梅酒の山ちゃん

予定より半月以上遅れで、ようやく種まきに着手した　今年の　ひまわり

その後の様子は？？？？

っちいますと・・・・

な～～んか　播いた種が地表に散乱しとるし・・・・(;^_^A


・・・しかも、割れて中身ないし・・・・(ﾉﾟοﾟ)ﾉ



これって食われた後　ちゃうん（Ｔ＿Ｔ）




・・・・なっ　なんと、種まきした畑のすぐ横の山から　ヒヨドリ　と思われる鳥の大群が飛んできて、播いた種をついばんどるがな

撮ってみたが、鳥の早さに追い付かず、ピンボケ～～～～～～



・・・・まさに、権兵衛が種まきゃ　ヒヨドリが　ほじくる













・・・・が、数日後

ところどころ、歯抜けになっとるけど、ちゃんと発芽してきました

これは先週末撮った写真で、夏の日差しを浴び、発芽したひまわりはスクスクと成長中




しかし、いつ咲くことやら

本日は御浜撰果場ビアガーデン by梅酒のやまちゃん

本日は毎年恒例となっております、農協統一選果場内で開催されるビアガーデン

どいらいメンバー大西・阪口・わたくしめが所属する熊野鬼城太鼓も毎年ここで太鼓をご披露しておりマッスル

ワイワイガヤガヤ旨そ～にを呑んでる大勢のPeopleの前で、こちらは素面(しらふ)で太鼓を叩くという、那智の滝に打たれる級荒行のようなこの舞台(^^;

今回は今月国に帰ってまうオーストラリア人練習生サイモンにも登場してもらいます

舞台後はメンバーの家でサイモンの送別会と相成って候う

荒行で清めきった体にたっぷりを注ぎ込むのじゃ～～＼(^-^)／


しかし、この御浜ビアガーデン　毎年賑わいを増しており、地域にこんなにのん兵衛・・・いや人がおったのかと思うくらい賑わいます

この地域のまだまだ元気！！を実感できるイベントですな

どいらいメンバー兼アクティブﾌｧｰﾏｰｽﾞメンバーの杉浦・石井両君はアクティブコーナーでアイスクリーム販売をするそうな　　　みなさん是非是非　お買い求めを～～～～～～

今年もやりまっせえ～！！ …って今頃かよ (；＾＿＾Ａ ｱｾｱｾ･･･ by梅酒の山ちゃん

今年もやりまっせえ～～～～～～～！！　と雄たけびを上げた第一声


・・・って今頃かよ～～～　　とトーンダウンの第二声




何をするかっちいますと・・・・

そう

毎年恒例となっております。　

ひまわりの迷路イベント！！　・・・違て

ようやくヒマワリの種まきを始めたのであります

・・・だから　今頃かよ～～～～～～　　ちゅうこと(^▽^;)

３年前に初めてひまわりを作った年は、




　

６月３０日には　このように背丈をはるかに超える３ｍ級に成長したヒマワリがだいろくな花をつけ・・・（がこの年はイベント前日に台風が通過し、ひまわりが全滅）


早いこと咲き過ぎたわん　　ちゅうことで　少し播種を遅らせた　一昨年は・・・・

夏休み突入と共に咲き誇って、予定通り迷路イベントを開催


そしてお盆に合わせて咲かそうと６月初めに種まきをした去年は・・・

清滝をバックに綺麗に咲きそろったものの、迷路イベント前にこれまた台風と雨続きの天候で盆前に枯れてしまい　イベントは中止となったのでありました　トホホ・・・　お祓いせねば


３年やってきて、イベントをできたのは１回だけという、「幻のイベント」　と化しつつあるヒマワリイベント。


今年こそはお盆にバッチシ咲かすぜいっ

とメラメラと炎をあげておったのですが、梅の収穫が始まったら、まったく種まきの暇がなく・・・

遅れ遅れて・・・七夕を迎える今頃になっての種まきとなってしまいました(；＾＿＾Ａ ｱｾｱｾ･･･


しかも　種まき　どころか・・・・

去年の秋　菜の花を作って以来　ほらくり　の畑は一面草だらけ

こんなんで播けるのかと、ご心配のお声が聞こえてきますが・・・・


そこは、得意の超横着農法

去年の畝の上をトラクターで耕して、畝の溝の部分は小型管理機で耕しながら強引に畝立て・・・

立てた畝の上に一輪車に漬物重石を乗せて押し、種まき溝を作って・・・

ざるに入れたヒマワリの種を・・・

適当に筋蒔きして、地下足袋で適当に覆土(土を被せる専門用語：ついこぼれ出る“博”　誰でも知ってるってか(；＾＿＾Ａ ）


いつ雨が降るとも知れず・・・でも結局日差しガンガンで蒸し暑い中

１区画起こしては、種まきまで仕上げて、また次の区画へと、順々に仕上げていってますと・・・


通りがかりのご近所の婆ちゃんが
“兄さん　この菜の花　起こしてしまうンか～～～
もったいないさか　おかずに分けてくれ～～～”

と声をかけてきました。

そう言われて良く見ると、昨年作った菜の花のこぼれ種がいっぱい発芽して、間引き菜程度の柔らかい葉っぱが一面に！

“あ～～かまんよお～～

と婆ちゃんに応え・・・・

ハタとその勿体なさに気付いた自分。


遅れてる作業をちょっとでも早く仕上げねばと、必死で起こしてて、目の前にちょうど食べ頃の間引き菜が生えている事にさえ気づかなんだ自分。

トラクターを止め、婆ちゃんと一緒に間引き菜をゲット

菜の花は豚肉などと塩コショウで炒めたら、のお供に最高なのだ



・・・ちゅうことで、本日も蒸し暑い中　朝の５時から頑張りました(^∇^)

・・・ちゅうことで、おうちに帰ってさっそく料理





くわんぱ～～～～～～い

※家に豚肉はなく、ボラバイト君お疲れさん会で残ったウィンナーと炒めました(・∀・)

だいろく梅だぎゃ～～～ ！！ by梅酒の山ちゃん

先月６月６日（うぉ～～～　ダミヤンの誕生日byエクソシスト）　梅の収穫が始まりました！と久々の日記を更新して早や約１ケ月

マメな日記の更新を誓って　早や１ケ月・・・・

やっぱ　プラムの　“ほんまかいな～～～？？？”　のとおりとなってしまいました

だいたい　１年で一番忙しい　梅の収穫時期に　マメに日記を書ける訳ありましぇ～～～～ん
と、開き直り・・・

ようやく日記更新にありついた　ちゅうことは・・・

そう！６月いっぱいかかって、梅の収穫が完了致しました


前回の日記でお伝えした通り、今年は３拍子揃った最悪の梅収穫スタートでありましたが、６月１３日ようやく梅雨入りし、涼しい傾向が続いていた気温も徐々に蒸し暑さを増して、本来の梅雨らしい天候となり、薄成りの南高の果実は徐々に遅ればせながらの肥大をはじめてくれ・・・
梅酒向きの青梅の出荷を終えて、梅干しに向く漬け梅用まで少し熟させてから収穫作業を再開・・・

すると・・・

青梅収穫時、小玉傾向だった梅の実




は・・・

誰かのお腹のごとく、大きくお育ちになって・・・











４L～３Lサイズの　“メタボ梅”　　

違て・・・

“だいろく梅”　（だいろく＝熊野地方の方言で、とてつもなく大きいの意　by広辞苑）

へと進化したのであります　


指圧の心　母心（古っ）　のわたくしめの　親指と比べたら　こんな感じ







（あんたの指の大きさ自体わからんから比較にならんってか(;^_^A））


日当たりの良い場所の実はほんのりと赤く染まった立派な紅南高に仕上がってくれました


最終的には、やはり３月の凍害の影響で、残念ながら当初見込み　捕らぬ狸の皮算用　から比べたら、かなりの低収量で終わってしまいましたが・・・
後半だいろく梅に育ってくれたおかげで、玉数の割には目方が乗り、救われたって感じの手ごたえでした。



今年は収量が少ないことを見越して、住み込みの梅収穫部隊は、ボラバイトで募集したボラボーイ４名だけ（遠くは秋田、千葉、東京、福岡から参戦）
３週間余り住み込みで頑張ってもらいました。



・・・ちゅうことで、収穫バイトをやりきってくれた４名のお疲れさん会を兼ねて、ペンション山ちゃんにで軽く打ち上げ会を開催










みんな　おおきにね




今年の梅の不出来については、産直先の皆様に多大なるご心配とご迷惑をおかけしてしまいました。
自然相手、天気次第の農業ではありますが、来年は喜んで頂ける立派な梅がたわわに実ることを願って
、頑張りたいと思いますので、これからも宜しく、お願いしマッスル(*⌒∇⌒*)

南高梅の収穫が始まりました！ が・・・ by梅酒の山ちゃん

3月にみえ熊野フェアのご案内をして以来、サボりにサボったどいらいブログ(;^_^A

久々の更新です！！

実は３月末の３０日早朝に、水を張った田んぼ一面が凍るほどの冷え込みがあり、梅が凍害を受けて大打撃(ﾉ_･｡)

日記を書く　リキ（力）を無くしていたちゅうのんが、サボ吉の言訳です（;´▽｀A``


お見せするのも物悲しいですが・・・







これが凍害を受けた梅の実の姿　ガ～～～～～ンッ((((((ﾉﾟ⊿ﾟ)ﾉ

結実して間もない小さな果実が冷え込みで凍りついた後　解け　シワシワになってしまったのであります。

冷え込み後２日目に現れたこの症状。　

絶対開けてはならない玉手箱を開けてしまって、シワクチャ爺さんになった浦島太郎のごとき悲しき実態でありました


この被害で豊作を期待した今年の梅の状況は一転　大不作確実となってしまいました。


この梅の凍害は和歌山や神奈川でもあり、今年は梅の不作年となっています。


そんな中、５月下旬から小梅の収穫を開始。　

・・・が、実がちっちゃい為か南高梅以上に被害を受けた小梅は昨年の１０分の１位以下の全滅に近い収量。　１本の木にまばらにぶら下がっている実を採ってなんとかかき集めて出荷したという状況。


６月に入り、先日より　メイン品種の　南高梅の収穫を開始

こちらは小梅ほどの被害ではないですが、これも昨年の半作程度なってまいそうな様子。

枝によっては、１枝に１つ２つぶら下がってるだけの枝があったり・・・



普通実のなりが薄い時は、その分玉太りが良く、大きな果実が採れるのですが・・・
５月中盤になっても本来の蒸し暑い気温にならなかった今年は玉太りが悪く、果実は小玉傾向





おまけに、５月終盤に曇天に小雨の湿っぽい天気が続いた為、黒い星星★の実が多く・・・




はっきり言って、三拍子そろって　

ええとこ無し

の年となってまいました


それでも、１年間手塩にかけて育てた梅の集大成の　実りの季節

寒さに負けずに頑張って実ってくれた果実に感謝しつつ、１粒１粒　丁寧に手もぎして、梅酒や梅干し作りを楽しみにしている消費者の皆様のもとにお届けしたいと思っております。


昨年秋の台風１８号の強風によるレモンとまこもの被害に続く、梅の凍害。

最終的に自然に支配される農業の厳しさを改めて目の当たりにした１年でありますが、サボり癖から脱出し、これからは小まめな日記更新を目指したいと思う今日この頃です。



ほんまかいな～～～　byプラム

“みえ熊野フェア” in大阪大正区泉尾商店街 決定！！ by 梅酒の山ちゃん

この前ちょこっと書いてたイベントが正式に決まりましたのじゃ！！


イベント名　　“みえ熊野フェア”　

シンプルイズベスト

熊野と言うと和歌山の印象が強いので、“みえ”と平がなでワンポイントつけときました(^-^)/


開催日時：３月２８日（日）午前１０時～午後５時

開催場所：大阪市大正区泉尾商店街　食品スーパー　ピコ泉尾　前

内容：　
☆熊野鬼城太鼓演奏：１１時・１２時半・３時半　の３回
今回は４人だけの少人数編成ながら、オリジナル曲“魔見ケ島”（ﾏﾌﾞﾘｶ）を叩きます！（法螺貝付）
太鼓打ったら、皆みかん販売スタッフに早や変わり

“うまいみかん買うてや～～～！！”　だみ声張り上げまっせえ～～～


☆景品付アンケート：有機農業アンケートに記入頂いたお客様に抽選で、幻の豚肉“紀州岩清水豚焼き豚”や合鴨米、みかんの詰め合わせ等をプレゼント！

☆“年中みかんがとれる町”の色々なみかんの１玉売り
　デコポン、せとか、甘夏（サンフルーツ、レッドサンフル）、文旦、きよみオレンジ、セミノール、カラーマンダリン、平成（津の香）、レモンを１玉売りします。
　まとめて買ってくれたお客さんには値引きもしまっせえ～～！

☆お疲れさん！まの梅酢丸干しの試食販売会
　御浜天地農場オリジナル商品　”お疲れさん！まの梅酢丸干し”の美味さ実感して頂きながら１尾から販売します（４尾吊るし売りはなおお得）

☆熊野市物産振興会さんの熊野特産品販売
共催する熊野市物産振興会さんから、めはりやさんま寿司、干物諸々など熊野自慢の特産品を販売しま～～す。

商店街のアーケードに太鼓＆法螺貝を響き渡らせ、賑やかな１日にしたいとおもっとりますので、浪花近郊の皆様！
坊ちゃんもお譲ちゃんもお兄ちゃんもお姉ちゃんも、お父ちゃんもお母ちゃんもお爺ちゃんもお婆ちゃんも・・・ご近所お誘い合わせのうえ、是非来ておくんなはれ[m:42]

熊野フェア in大阪シチー のお知らせ by梅酒の山ちゃん

脳を変えたい！！　・・・違て

「農を変えたい全国集会in東海」　のお知らせに続く、イベントのご案内だす

３月は最終日曜日の２８日　浪花は大阪大正区にあります泉尾商店街にて、くまゆうと熊野市物産振興会さん共催による　“みえ熊野フェア”（仮称）を開催する運びとなりました。

のん気なこと言うて、再来週末のイベント(;^_^A　今週中に内容を煮詰め　正式に発表致しますが・・・

大正区泉尾商店街にある　ピコ泉尾　さんと言う食品スーパーさん前のスペースをお借りして、くまゆう生産者のこだわりの農産物や加工品と、熊野特産のめはりやさんま寿司をＰＲしながら販売

賑やかしに　熊野鬼城太鼓の和太鼓演奏もご披露しようという

賑やかで、楽しくて、美味しいイベントを企画中でありマッスル

午前１０時スタート午後５時くらいまでのイベント中に２～３回太鼓も披露する予定。

詳しいこと決定次第　ちゃんとお知らせしますが、関西方面の皆々様

今のうちからカレンダーに◎つけといて下され

ヨロシクです