糖尿病レシピ　No.85

【　茄子とピーマンの味噌炒め　】　　
投稿ユーザー：ayanemqnさん

お義母さんから習った大切な味♪やさしい甘さでどんな献立にも合う、優秀な副菜です＾＾

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１人当たりの栄養価情報
　　　　・カロリー　　　：　114kcal
　　　　・糖質　　　　：　5.8ｇ
　　　　・たんぱく質　：　1.8ｇ
　　　　・脂質　　　　：　7.7ｇ

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～材料（２人分）～

　　　
～作り方～

①　なすは皮をピーラーで縦じまになるようにむきます（皮をむいた部分と皮の部分が縦じまになります）。縦半分に切り、1㎝くらいの長細い形にします。

②　ピーマンは半分に切り、種を取り除いて細切りにします。★の調味料を混ぜ合わせておきます。

③　フライパンにごま油を熱し、なすとピーマンを炒めます（なすが油を吸ってしまって足りない場合は、更にサラダ油大匙1を追加しても◎）。

④　火が通ったら、★の調味料を混ぜ合わせたものを投入します。全体的に馴染んだらお皿に盛り付け、お好みで白ごまを振りかけて完成です！

＼コツ・ポイント／
調味料が甘目なので、焦げないようすぐに火からおろします。

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糖尿病レシピ No.85 【 茄子とピーマンの味噌炒め 】