レベル高

けん磐田店オーナーの酒井さん。





酒井さんは、元○語コーポレーション本部に在籍されており、複数店舗の立ち上げ業務をバリバリこなしてました。



その酒井オーナーが立ち上げた、けん磐田店の感想。



正直レベル高いです。



けんステーキ、私も含め周りの関係者各位、絶賛でした。


ホールオペレーション、いつものオープンよりも人員は約半分にも関わらずもの凄い安定感。全くオープン初日という雰囲気を感じさせず。


酒井オーナーも自ら現場に立ち、お店全体をバランスよくコントロールしている姿。


流石だなぁと、素直に感服いたしました。


もちろん、エムグラントの立ち上げスタッフの後方支援の成果ともとれます。


ただ、最近の新店オープンをみている中でも、安定感は抜群でした。




これまで、飲食業界で様々な経験をしているオーナー様は、各々こだわりがあって当然です。


一方、我々もまがりなりにも80店舗同一業態を展開してきている本部ですので、守って頂くべきルールがあります。



この２つがうまく融合したときに、FCビジネスは急速に発展するんだと私は思います。



筋の通らないプライドはお互い捨てましょう。

そこからは何も生まれません。


ビジネスとしてよりメリットが大きい手法を取り入れ、新しく実施した取り組みは必ず検証し、将来に活かしていく。


けんの事業は、１＋１＝３以上になるFCビジネスにしていきたいですね


そして、共に勝ちましょう