本日は、お友達と平日ランチをしてきました♪
場所は、丸ビル35階「サンス・エ・サヴール」。
南フランスの三ツ星レストラン「ル･ジャルダン･デ･サンス」の
双子のオーナーシェフ、ジャック＆ローラン･プルセル氏と提携。
シェフの長谷川氏は、フランスの料理界で
最も権威のある「ボキューズ・ドール国際料理コンクール」で、
日本人で初めて６位入賞。
実は今日、有給を取っていたのです☆
あるものは、使わないとね！
メニューは・・・・。
平日ランチ（￥３，８００ 別途サービス料１０％）
・白ワイングラス（香りの良いフルーティーな辛口 別料金）
・本日の一口前菜
・南瓜のフランとベーコンのグリエ（↑写真）
季節キノコのブイヨン・カプチーノスープ
・イトヨリと黒オリーヴのクルスティヤン
柑橘フルーツのチャッツネ 隠元豆のピューレ ソースヴェルジュ
・シンプルな洋梨のムースとルバーブとハイビスカスのコンポート
洋梨のソルベ添え
・チーズ盛り合わせ（別料金）
・紅茶
↑チーズは、ワゴンからお好みの物をチョイス。
手前の薄切りチーズは、２７年物です。
何でも年代物ほど薄く、若い物ほど厚く切るそうです。
濃厚で、香りが強く美味しかったです☆
ドライアプリコットやクルミ、ドライイチジクと一緒に
食べると合うんです♪
お店のソムリエ氏がワインとチーズの解説をして下さいました。
このソムリエ氏、普通にかっこよかったです・笑。
２０～３０代位かしら？！
ジョークを交えながら、よく話かけて下さいました。
一緒にランチをしたお友達がこのお店に何回か来ていて、
このソムリエ氏が覚えていました。
席は、半個室ような窓際を用意して下さいました。
皇居も見れて、眺めが良いです～☆
こういうお店は、少し緊張しますね。
素敵なお店で、お洒落をして
美味しい料理を食べると、元気がでますね☆
今日は午前中に用があったにも関わらず、
ダッシュでランチに駆けつけてくれたお友達へ
久しぶりにまた会えて嬉しかったです♪
予約まで、どうもありがとう
有意義な平日でした