こんばんは!


まだまだ正月休み🎍

のんびりしながら毎日日本酒なんて幸せじゃないですか🤤


いろいろ料理を作りながら合わせるのも楽しいですね〜

2日にすき焼きしたあと、しゅんぎく🌿が残っていたのでおひたしを作りました。

おいしかったのでぜひやってみてください!

① しゅんぎくを適当な大きさに切ってざるに入れる

② 茹でずに水道のお湯で柔らかくなるまで少し洗いながらもむ

③ 器にとってあごだしつゆ(麺つゆとか)を軽く2〜3回しかけて、削り節などを乗せてできあがり😋


茹でなかったので食感も残っていい感じでした!


さて今回は先日三重に行ったけど行けなかった瀧自慢でまた新年スタートします!

ブログを始めた時も瀧自慢の紹介をしましたが、このお酒のおかげでいま日本酒が大好きです🍶

いま家にいろんな瀧自慢があって週末人を呼んで飲み比べです🤭


我慢できずに一つ開封してしまいました…😅



「瀧自慢 Proud Extreme Dry 特別純米酒」


原料米: 五百万石

精米歩合: 60%

仕込み水: ?

日本酒度+15

酸度: 1.4

アルコール:15%

: 強めの日本酒香がするが、口に入れた瞬間五百万石らしく全体的にキレがよい。わずかにクリームのような甘い香りがした後すっきりキレよく終わる。食事は選ばないが、ぬる目〜冷やして飲みたい味。



改めてあけましておめでとうございます🎍


昨年は多くの方にこの徒然ブログ見に来ていただきました👏

今年もおいしい日本酒の話書いていきますので、ぜひ見てやってください🙇


さて先月出掛けてたりしてブログ放置でしたが…

今日はひとまず番外編でだらだら年末の旅のお話です。


年の瀬に三重のほうへ伊勢神宮⛩と酒蔵見学へ行ってきました!

伊勢神宮のデカさにびっくり‼️

あそこだけ風もなくやはりなにか空気感が違いましたね🤔





近くでお昼に名物の伊勢うどんを食べてから酒蔵へ出発。

最初に訪れたのは伊勢から西にまっすぐ行った多気町というところ。

電車だとかなりぐるぐる回ります😵‍💫

駅に着いても人はおらず冷たい風が吹くなか立ち往生…



タクシーすら来ないでどうしようかと思ってたら酒蔵のご主人が迎えに!

とてもじゃないですが歩ける距離ではありません…

主催が全部調べたりやってくれていたんですが、都会のあまあま育ちのひどい舐めっぷり様…ごめんなさい…


ご主人と車でお話しながら酒蔵到着。

早速蔵を拝見👀

こんな忙しい時期に米洗い作業しているところや蔵の中までしっかり案内していただきました😭

削ったお米や発酵してる様子・香りまで堪能。

作ってる途中のお酒は甘酒とは違って甘いのに後味はキレよくスッキリ😋

もちろんこれを瓶に詰めても翌日には味が変わってしまいます…毎日飲みたい…

その場でしか味わえないこのおいしさ!

寒い中遠くまで来て本当によかった…




そのあとは温かい店内でいろんなお酒をいただきました🍶

ご主人が全部丁寧に説明してくださり、その中で好み日本酒とこだわりのゆず酒を2本だいただきました。


日が暮れはじめたところで次へ移動🚗

そちらまでも送っていただき、もう感謝しかないです😭


2軒目は松阪の酒蔵さん。

ここは古酒にこだわっているご主人。

ここでも温かい素敵な和室で貴重な古酒をいただきました!

ご主人がお酒を作るまでの楽しい話を聞きながら、80〜90年代の古酒を飲み比べ🥃



なんかいきなり押しかけたただの酒好きにここまでしていただき…初日でもう満足過ぎる旅…

日曜夜ということもあってか?19時なのにすっかり店もやってなく真っ暗でしたが歩いて駅へ。

電車は比較的すぐ乗れて(1時間に2本…)北の四日市へ向かい居酒屋で宴会🏮

たまたま入ったところがなんと瀧自慢を置いていて、おいしくてリーズナブル価格の料理をたらふく食べて1日目終了…


自分が日本酒を好きになったきっかけでもある瀧自慢酒造も今回本当は行きたかったんですが、

お忙しい時期だというのと京都寄りでコースから完全に外れるので、夏にリベンジ💪ということに。


2日目は朝から3軒回って名古屋まで戻り宴会後新幹線で帰京🚄


三重は広すぎてまた行かないとですね…

夏にやるバーベキューがもう待ち遠しいです🤤


まだまだ正月休みなので、今週中にどんどん年末年始飲んだお酒を紹介します!

こんにちは😃


忙しかったりいろいろやってたら急に冬の寒さに❄️

皆さん体調は大丈夫でしょうか?

コロナもあまり意識しなくなってきてますが、乾燥もきつくなるのでお気をつけて😷


ブログ少し空いてしまいましたが、この時期ワールドカップやってるのも不思議な感じです⚽️

自分もサッカーやってたんでついつい見て夜更かし…ブログも書けって話ですが😅

日本は残念ながら新しい景色にいけなかったですが、大会に大嵐🌪を巻き起こしてくれました👏


サッカーを見ながら横にあるのはやはり日本酒🍶

まだベスト8ですし晩酌が捗りますね。


今日は時期もありますがジャケ買いしたお酒のご紹介。

ちょっと前に山形の白露水珠をやりましたが、山形も当たりが多いですね♪

お米どころということもあって米感しっかりのお酒が多い気がします🤔

寒くなっても冷酒ばかり。

頭痛持ちなんで調子に乗らないように気をつけます😅



「栄光富士辛口純米酒 アスタリスク其乃壱」


原料米: 出羽の里100%

精米歩合: 80%

仕込み水: ?

日本酒度+6.0

酸度: 1.5

アルコール: 15.6%

お米の甘さとフルーティーさは感じつつ、後味もしっかり。淡白な感じではなくしっとりしたきめ細かいかき氷や雪を連想する味。お肉が一番よかった。これは冷酒のほうがいいかも?

https://www.kigawaya.com/sake/eikou/asterisk.html




こんにちは😃


気温が秋らしく安定してきましたねー

暑いのおさまったんでいろいろ行動開始です!

旅行✈️に筋トレ💪この時期はいろいろやりやすいし楽しみも多いです。

大好きな洋服もこの季節のが一番多いんですよねー。

冬は上着がコートやダウンになってインナーがヒートテック。

ファッション的に足首出すの好きなんで、毎年寒そうだね🥶って言われてます(笑)


秋と言えば食欲の秋しか思い浮かびません(?)😋

涼しくなるとカロリー消費も上がって食べたくなりますね。

先月から週末はお外で食事会ばかり…


今年は仕事しすぎなどもあって夜中まで毎日働いてたら…

夏に7kg落ちて20代の体に戻るという危険な体験☠️をしましたが、

いま筋トレと相変わらずの食欲で2kgほど戻りました。

お腹の脂肪もみーんな落ちていい感じです😉


そんな食欲底なしの中、先月末に行った定例焼肉会でもらったお酒をご紹介🍶

長野のお酒はこれまでもいくつか紹介しましたし、

美山錦🌾で作るバランスのいい日本酒が大好きというのも散々言ってきました🧐

これは飲んだことある方多そうですが、自分はお初でした。


🍚を合間に5杯入れながら(?)たしかイチボを食べてる時に飲んだのですが…

バナナ🍌と言われればそう感じますね。

こういうやや甘すっきりなお酒ってたいがい肉に合うんですよー🤔


オシャレな書体のおかげでなんちゃら文明の文字かと思いますが😅長野でまたおいしい酒見つけました。

こだわり抜いた純米吟醸、プレゼントにもぴったりかと思います♪



「積善 純米吟醸59醸2021」


原料米: 長野県産ひとごこち100%

精米歩合: 59%

仕込み水: ?

日本酒度: ±0

酸度: ?

アルコール:15%

: バラの酵母で仕込みひとごこちのジューシーさと相まって、やや甘フルーティーのキレイな純米吟醸。これはただひたすら飲みやすい。魚よりは肉の脂と相性がいいかも。


http://w2.avis.ne.jp/~nishiida/


こんにちは😃


暑い日もあったんですが急に涼しくなりました。今週後半は冬手前みたいになるそうですよ🍃

日本酒がまたうまい季節ですね!(いつも言ってる😅)


10/1は日本酒の日でした。

皆さんはなにか日本酒的なことやりましたでしょうか?

自分はお世話になってる築地の日本酒会でがっつり廃人になっておりました🤤

19時に世界で一斉に乾杯🥂

なんか正月より楽しかったです(笑)

涼しくなったしそろそろ旅行もしよっと✈️


さて今回紹介するのは1日に飲んだちょっと変わったタイトルのお酒。

旅行でも宇宙まで行っちゃったそうです🚀

我々が生きてる間に普通に乗れそうなのがリニア新幹線あたりですかねー

宇宙旅行が当たり前になる頃はこの世に居なさそうです😇


土曜日は乾杯酒が多くて純米大吟醸とか、

普段飲まない吟醸系をたくさんいただきました!

吟醸香って未だにきちんとわかってなくて、なんとなくキレイとかそんなレベルなんです😅

純米酒好きなんで完全に舌がそっちに寄ってますね👅

でも今までいろいろ飲んできて吟醸系より

純米酒のほうがマイランキングで上位占めてるの多いんです🤔

つまみは何でもいいヤツには日本酒ソムリエなんてまだまだですね…



「宇宙に行ってきました 純米大吟醸」


原料米: 福島産米(うつくしま夢酵母)

精米歩合: 50%

仕込み水: ?

日本酒度: ?

酸度: ?

アルコール: 16%

: アメリカから宇宙へ行き無事に帰ってきた?酵母で作られたお酒🍶

純米大吟醸なのに意外とパンチある🤛

濃厚なチーズを食べながら飲んだら相性が良かった。これはグラスで冷やして🥂

https://ninkiinc.com/items/618dc42e72eb4630b1194132