こんにちは
小学生向け料理教室をしています。
管理栄養士のあゆみです
コドモりょうり塾
【名古屋市名東区】【愛知県大治町】
〜〜こんな思いでやっています〜〜
子供だって自分の体のことだから、
親まかせじゃなく自分で考える人になって欲しい
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今年は寒い〜
私が住んでいる愛知県でも例年よりも
雪が降る回数が多く、
家にこもりがち。
成長期の子供を抱える身としては
1食あたり、肉や魚は１００gぐらい
タンパク源として欲しいところ。
ところが、寒いなぁ〜
家でやることあるしなぁ〜
と過ごしているとあっという間に夕方に。
で、冷蔵庫を見て
「タンパク源、少なっ！！」
となることが多々あります。
（多々って学習しろよーと思う自分もいますが）
そんな時、頼りになるのが
救世主、高野豆腐さま
！！！
うちの息子は幼い頃から
アンパンマンの高野豆腐が大好き
高野豆腐にアンパンマンの焼印が押してあるんですけど
それだけで、特別なモノに変身しちゃいますよね
考えた人に感謝したい
さすがに、小学生になってアンパンマンは
必要なくなりましたが高野豆腐は大好き
写真は高野豆腐のオランダ煮
水で戻した高野豆腐に片栗粉をつけて
たっぷりの油で揚げ焼きに。
それにを甘じょっぱく味付けしたもの。
油のコクが加わって、ボリューミーになるところが
気に入っています。
作るポイントは、
①水で戻した高野豆腐をしっかり絞ること
②高野豆腐が味を吸うので、たっぷりめの水分で合わせ調味料にしておくこと
※しないと味ムラができます
③かつおぶしを投入するとダシ要らず、ですよ
後から食べる旦那さんの分は確保していないと
息子くんに全部食べられてしまうーーー
と、うれしい悲鳴です
どうしてオランダ煮かは聞かないでね
