逆ダイエット 田中です。
今日は、
スキルアップセミナー
に参加しました。
今月の課題は、
「糖化を抑える飲食」
についてです。
セミナーの中で
食べる順番について、
お話がありました。
食べる順番が重要なのは、
血糖値の上昇を抑えるためです。
よく言われているのが、
野菜を先に食べるということです。
しかし、
他の食品でも実は問題ないのです。
例えば、肉とか🥩
タレをつけなければ、肉でもよいのです。
では、なぜ野菜と言っているのかと言うと、
日本人の食生活には
食物繊維が重要で、
そして、現代の食生活を見ると
野菜の摂取不足が多いからです。
野菜不足を補って、
血糖値の上昇を抑えるために
野菜を先に食べることを
勧めているわけです。
セミナーでは、
野菜よりもヨーグルトの方が
血糖値の上昇を抑えられる
というデータが出てきました。
※検証は以下でした。
・白米を食べた時の血糖値
・野菜→白米を食べた時の血糖値。
・ヨーグルト→白米を食べた時の血糖値。
ですが、
ヨーグルトを食べた後に
白米を美味しく食べられるか？
という問題も出てきます。
やはり、野菜を先に食べる方が
よいのではないかというお話でした。
今日もお疲れ様でした😃