酒粕とほうれん草のカレー

【材料】

酒粕×適当量
豆乳×適当量

カレーパウダー（クミン、フェンネル、コリアンダー、ペッパー、チリ他）
ガラムマサラ（シナモン、カルダモン、クローブ他）

タマネギ×１個
ショウガ×１片
ニンニク×２片
トマト（中）×１個

ほうれん草×２把
ハーブ（ルッコラ、パセリ、イタリアンパセリ、タイム、オレガノ、フェンネル、パクチー他）

厚揚げ×１パック

ギー
岩塩

【準備】

１，酒粕と豆乳はFPでガーッしておく
２，タマネギ、ショウガ、ニンニク、トマトもFPでガーッしておく
３，ほうれん草とハーブ類はFPでガーッしておく
４，カレーパウダーとガラムマサラは薬研でゴリゴリしておく
５，厚揚げは適当に切って熱湯をかけておく。

【手順】

１，フライパンにギーを入れ、カレーパウダーを炒めてタマネギのペーストを加えさらに炒める。
２，ほうれん草のペーストを加えて、煮立ったらガラムマサラを投入。
３，酒粕と豆乳のペーストを加え、岩塩を振る。
４，煮立ったら厚揚げをいれて再度煮立ったらできあがり。

あんまり煮込まないのがコツかな。煮込みすぎると色が悪くなるよね。味もフレッシュなのがいいよね。

今回のはほうれん草の風味よりもスパイスとハーブが勝っちゃったかな。
っていうか、最近のほうれん草ってほうれん草っぽくないよね。

生でグリーンスムージーにしても全然クセがない。ちょっと物足りないな。
もうちょいほうれん草増やせばよかったかな。

ベランダ・ハーブの勝ち。

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