酒粕とワサビのヴァカモーレ（アボカドディップ）

今日も本郷駅前の松坂屋にはアボカドはなし。

で、ローソン100に行って見ると４個あったので「買い占め」。

そのうちの柔らかめなのを２個使うことに。

ローソン100にはマンゴー（100円）もあったけど、これは半額になるのを待つことに。

マンゴーも酒粕と一緒にスムージーにしちゃうので完熟過ぎても問題なし。

知らなかったけど、アボカドの種を発芽させるには、アボカドを冷蔵庫に入れちゃダメなんだってね。

知らなかったよ。

どうりで、去年の発芽率が５０％切ったわけだ。

それでもタコパーで使ったアボカドの種は５個ほど芽を出して、４本はそのままベランダで冬を越した。

アボカドでさえ冬を越したのに、、、がんばれ山椒！！

というわけで酒粕とワサビのヴァカモーレ（アボカドのディップ）を作って見ることに。

酒粕は豆乳と一緒にガーッして「クリームチーズ」の代わりです。

【材料】

アボカド×２個

トマト×１個

タマネギ×1/2個

わさび（小）×１本

ニンニク×２片

ハーブ（パクチー、フェンネル、イタリアンパセリ）

酒粕×適当量

豆乳×適当量

わさび塩×少々

レモン汁×少々

ニンイクとタマネギはみじん切り

トマトは適当に角切り

フードプロセッサで酒粕と豆乳をガーッして「クリームチーズ」のようなものを作る。

さらに、ワサビとハーブを加えてガーッする。

アボカドとわさび塩を加えレモン汁も加えてガーッする。

ボールにあけて、タマネギとトマトとアボカドの種を入れて混ぜ合わせる。

（アボカドの種は変色防止のため）

さて、出来上がったけど、、、

何と合わせようかな？

焼き魚とかもいいかもね。

●タイ政府認定資格タイ古式マッサージスクール
『ＩＴＭ長野』名古屋校(愛知県名古屋市名東区上社)
http://www.itm-nagano.com/
info@itm-nagano.com
●「触れ合いによる癒しの知恵と技」をお伝えします
ＮＰＯ法人タイ・ヒーリング　ジャパン
http://www.thai-healing.jp/
info@thai-healing.jp
●タイマッサージスクール『ＩＴＭ』チェンマイ本校
http://www.itmthaimassage.com/jp/index.php
まに＆せびた（ITMI長野/TM名古屋）の紹介ページ
http://www.itmthaimassage.com/jp/itmjapan.php

●ブログランキングに登録してみました。
気が向いたら下のアイコンをクリックしてみて下さい。