ベジフル deli-kitchen

~ベジフル大好きな野菜ソムリエ(中級)&食育アドバイザー&栄養士&2児の母が野菜・果物・食育・レシピ・子育てのことなどを綴ります~


テーマ:

22日(月)、小平市立第六小学校にて

東京都小平市教育委員会主催の


「小平教育委員会協議会」が開催されました。


小平市管内の食育指導者(教職員・栄養士)、教育委員会の方、合計34名の皆様に

ご参加いただきました。


講師は、

NPO法人日本食育ランドスケープ協会 理事長 浮谷王子先生

食育実践アドバイザーで料理研究家・ベジタブル&フルーツマイスター 津留崎 ひろみ先生



ベジフル deli-kitchen



浮谷先生は「食育を楽しむエッセンス」というテーマで講演されました。


津留崎先生は、「見て・味わって・楽しい カラフル根菜レシピ」をテーマに

料理デモンストレーションをご担当されました。


ベル紅芯大根の春雨サラダ

ベルカラフル根菜と鶏の揚げ煮


ベジフル deli-kitchen



ベジフル deli-kitchen


春雨サラダは、紅芯大根、ロングスカーレットが入り

紅芯大根のシャキシャキとした食感が楽しい色鮮やかなメニューでした。





揚げ煮は、黒丸大根、黄かぶ、ロングスカーレットが入り、

根菜類を一度素揚げしてから煮ることによりうまみとコクが増し

黄かぶのほろ苦さと黒大根のほっくりした食感がとてもおいしい

色とりどりで目にも鮮やかなメニューでした音譜



ご参加くださったみなさまからは、

色がきれいで、とってもおいしいニコニコというご感想をたくさん頂戴いたしました。



今回は、津留崎先生のお料理のアシスタントをさせていただきました。





ご参加くださったみなさま、講師の先生方、一緒にアシスタントをしてくださったMさん

ありがとうございました。




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