ラ・ヴィーニャ

我が家の近くに今年できたバル。

とっても素敵なお店です。

稚鮎のフリットは

流れる川のイメージなんだそうです。

こちらも素敵な盛り付け。

全ておいしいだけじゃなくて一工夫ある料理が素晴らしいです。

こんなお店が近くに出来たことは本当にうれしいですね。

そして懐かしいムガ レセルバ。

いいワインです。

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代官山コテ・フー

念願のコテ・フーさんにアルベール・マンとお伺いしました。

コテ・フーの林さんは2006年から2012年までアルザスにいらっしゃったそうです。

その料理が素晴らしい！！

ホワイトアスパラもアルザス産です。

料理は主に窯で行われますが、見事なバリエーションが素晴らしいです。

ワインも日本にはここでしか飲めないものなど。

195センチもあるジャッキーさんと。

いい勉強になりました。

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ボルドーテースティング

ボルドーをテーマにブラインドテースティング。

全て2011年。メドック、グラーヴ、サン・テミリオン、ポムロールの飲み比べです。

一般的な概論で言えば

メドック・・・粘土と石灰が入り混じる土壌でカベルネ・ソーヴィニヨンが主体。

グラーヴ・・・小石や砂利が特徴。エレガントなカベルネ・ソーヴィニヨンが生まれる。

サン・テミリオン・・・粘土と石灰質。メルローのこってり感があるワインが生まれる。

ポムロール・・・粘土、酸化鉄などを含むメルローのやや鉄分を感じるワインが生まれる。

でも実際は難しい。ブラインドはいつも難しいものです。

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土砂降りのゴルフ

社内コンペ。

土砂降りの中でゴルフをするのは久しぶりです。

カートに乗ってても傘が必要ですから。

なのにグリーンが早い。

おにゅーのウェアもびちょびちょでした。

スコアも土砂降りでした。

いや、ロングでバーディとってパーもいくつか取ったのになぜ？？

っていうスコアでした。

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第88回山本会 ブルゴーニュ村名飲み比べ

第88回の山本会は趣向を変えてとある部屋でブルゴーニュ、モンジャール・ミュニュレの村名AC飲み比べを行いました。

6つの村の飲み比べです。

この素敵な景色が見える白金台の部屋で

全て2012年。

村の特徴を考えながらのテースティングでしたが・・・結論・・・

そんなもんわかりません。

っていうかこれがそのテロワールを忠実に再現しているかどうかすらわかりませんからね。

実際、フィサンがこれほどボリュームがあって、シャンボールが最も軽く感じる、など予想とはまるで異なります。

ただ、この生産者のもっとも安いフィサンとサヴィニ・レ・ボーヌは素晴らしいです。

これは買います。

難しいですが、勉強になった夜でした。

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