正しい休日のゴルフ
休日のゴルフを楽しむには朝1番の順番がベスト。
今回は2番目でしたが、7:26のスタート。
そうするとハーフ終えて9時過ぎ・・・
全部終わっても13時過ぎ。
長生郡のコースでしたが、15時過ぎには家に着きます。
渋滞知らず。昼ごはんは9時、晩御飯は16時から。
なんかすべてがうまくいくのです。
でも18時には就寝・・・。
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ロワール料理とワインの相性について
今回はHARUNAでロワール料理とワインのマリアージュを勉強しました。
まず料理がおいしいので実際によりおいしくできてしまう欠点も多少あるんですけどね。
まずはリエット。
これはやっぱり泡ですね。赤よりも白で合わせる方がいいですが、泡は脂分を流してくれるのでやっぱり合いやすいです。
ヴーヴレ ドゥミ・セックを。
続いてムール貝。
これはミュスカデで合わせるべきですが、なぜかやや合いません。少しビネガーが強かったせいでしょうか。
ここではシレックス土壌のサンセールもミネラルが強すぎて合わないのです。
ま、でも基本はミュスカデでしょうね。
続いてサーモン マリネ。
柑橘系のソースなので余計にですが、サンセールがやっぱりぴったりきます。
王道ですね。
この時期欠かせないのは鮎！
でもなかなかやっぱりワインは難しい。
メヌトゥー・サロンが酒質は近いですね。
そしてこれはロワール料理ではありませんが、ブーダンノワール。
このブーダンノワールおいしすぎましたが、リンゴのソースはやっぱりシュナン・ブラン！
意外に白で合わせると絶妙です。
そして鴨。
これはやっぱりシノンですね。このシノンがレベル高いのでロワールらしいシノンではありませんが、ぴったり合います。
相性はいつも意外だったりするので勉強になりますね～。
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ビストロ＆バル クインクエ
ちょっと遠くまで遠征に。
最近、立川は盛り上がっているように思うのです。高いワインも動いているようにお見受けしますし。
そんな地域に最近できたビストロ＆バル。
とても素敵なお店です。
まず、メニューにあると必ず頼んでしまうのがアヒージョ。
特に海老か蛸が好きなのですが、こちらの蛸は非常に噛みごたえと凝縮感があっておいしいのです。
そしてこれまたあると頼んでしまうのはソーセージかサルシッチャです。
これまたおいしい。
そして豪快にオマールエビ。
そして最後に短角牛。
かなりレベルが高いです。立川に行かれる際はお薦めです！！
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エビマヨとワイン
最近中華料理もできるようになってきたうちの嫁。
日本男子ならだれでも好きなはずのエビマヨを作ってくれました。
養殖のブラックタイガーと天然の海老（ホワイト海老？）を一緒に試しましたが、なんと洋食の方がおいしい。ま、ブラックタイガーだからでしょうけど。
ワインはやっぱり重めのシャルドネがいいですよね！
ぴったりです。ま、エビは川でも海でも獲れるものなので遺伝子的には海のものでなくても川の近くのワインも合うということですね。
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