ソムリエ協会

田崎真也さんが日本ソムリエ協会の会長に就任されたのでそのパーティーにお邪魔しました。

ものすごい人の数で全て着席だというからすごい。

しかも各支部の理事の方が勢ぞろいでサービス。

そしてワインは石田 博氏と森 覚氏が料理に合わせてセレクトしたワインの飲み比べ。

素晴らしい会でした。

そして勉強になりました。

人気ランキングのクリックお願いします！1日1回！

ゴルフ 多古カントリークラブ

最近悩ましいのはテニスとゴルフの両立です。圧倒的にやっているのはテニス。

生活の9割。いや、それは言いすぎですね。

対してゴルフは練習にすら行かずにコースに行ってしまう。これじゃ上達するわけがないのです。

なので最近は100前後を行ったり来たり。これ以上を望めないのですよね。

小学校からやってたのだから絶対に上達できたのに・・・。

川上さんとあとめっちゃ上手いシンガポール在住のお姉さまと嫁と4人で回りました。

練習は必要です。近くの打ちっぱなしが閉館しているからなんて言い訳にすぎません。

人気ランキングのクリックお願いします！1日1回！

富士山を見ながら・・・

富士山を新幹線から眺めるのはいつ以来でしょうか？

この時間いつも何をしているのでしょう。なぜか見ていない。いつも新幹線は1時間しか寝れないはずなのでこの時間は起きているはずなのに。

新幹線から撮ってこれだけはっきり写るとは。

こんな快晴の冬空でおばあちゃんの葬式は行われました。

99歳・・・。

最後の方は私のこともわからなかったけど長生きできてよかった。子供の頃はよく家行ってたなあ。

人気ランキングのクリックお願いします！1日1回！

フィリップス・ヒル・エステイト

こういうピノ・ノワールを求めてました、と言えるのはこの造り手、フィリップス・ヒルのピノ・ノワールです。

もともとニューヨークで芸術家として進んでいた彼がたまたま移住して住んだカリフォルニアの地でワインに魅せられて始めたというワイナリーです。

なので醸造学もちゃんと学んでいるわけではないのです。

にも関わらず素晴らしいワインを生み出します。

カリフォルニアのアルコール感の高いピノ・ノワールではなく、バランスのとれたきれいなピノ。

これは理想のピノです。

人気ランキングのクリックお願いします！1日1回！

予約の取れない鶏鍋屋 鳥栄 （湯島）

およそ10年ぶりに行ってきました。

10年前の味覚はまだまだ成長途上だったんだな、と思う今日この頃です。

まだまだ舌には自信はないけどあの頃よりはわかるようになったんだな、と思います。

改装して外見は同じながら中はとってもきれいになってました。

どうやら建て直しができない地域のようですね。なので中の改装だけとか。

何と言ってもこちらの素晴らしいところは接客です。素晴らしいの一言です。これだけの人気店であれだけの接客、なかなかないと思います。

この情緒のある鳥鍋。

以前は滋味を感じる、と書きましたが、そもそも鶏がおいしすぎるのです。これだけきれいな味がするんだな、というのが率直な感想です。銘柄鶏のようにこりこりした触感というよりきれいなんです。

それは新鮮さと丁寧な下処理でしょう。灰汁すら出ませんから。

澄んだ透明のスープに塩を少々。これで極上のスープも味わえます。

美味しすぎて言葉になりません。行ってよかった。

人気ランキングのクリックお願いします！1日1回！