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Bell-Mead 世界で最も古い醸造酒
世界で最も古い醸造酒は何か知ってますか？
ビール？ワイン？
いえ違います。
実はミード（蜂蜜酒）なんです。
何度か飲んだことはありますがじっくりと向き合ってみました。
蜂蜜酒専門店Bell-Mead
蜂蜜の香りがするソーテルヌを想定して飲みましたがどちらかというとアイスワインに近い。
アルコール度数も9%とやや軽く、ねっとりというより清涼飲料水のように染み入る美味しさでとっても上品です。
日本の蜂蜜で造られるし、何も添加していないからそのままの美味しさを味わえます。
ワインと同じくブルーチーズに合わせてみました。
左からゴルゴンゾーラピカンテ、ゴルゴンゾーラドルチェ、ダナブルーです。
ソーテルヌのようにねっとりしていないし甘さもそこまで強くはないのでむしろ少しチーズに甘さがあるゴルゴンゾーラドルチェにぴったりでした。
ワインってブドウの実をほっておけばアルコール発酵するのに一手間必要なミードの方が歴史が古いというのも面白いですね。