ラ・ブーシェリー・デュ・ブッパ

以前は結構お伺いしていましたがご無沙汰してしまってました、こちらに。

やっぱり1年に1度以上はジビエを堪能しないといけませんからね。

猪のベーコンサラダ。

まず、野菜自体がめちゃくちゃおいしい。しゃきしゃき感と苦味があって普通じゃない。

ベーコンは最高です。

そして雉とバスクの純血豚「キントア」。豚好きにはたまりませんし、雉も素晴らしい。

青首鴨も撃ったものではなくて生け捕りにしたものらしく味わいが違います。

ここに来たら鴨は必須らしいです。

やっぱり感動のレストラン。ヤマザキさんにお会いできなかったのだけが残念。

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