私の最も好きなスープ ガスパチョ

世界3大スープといえばブイヤベース、ボルシチ、トム・ヤム・クン（フカヒレスープ）ですが、私はここになぜガスパチョが入らないのか不思議でしょうがない、と思うほど好きなスープがガスパチョです。

どこで食べた（飲んだ）かどうしても思い出せないのですが、どこかのレストラン（フレンチだったと思います）で初めて食べて感動しました。

それ以来、夏になると岩牡蠣かガスパチョを探してしまうんですよね。

でもこの料理、意外に簡単で家で作れます。

憧れのスペインのアンダルシア地方の料理です。

トマト、大蒜、キュウリ、セロリ、玉ねぎ、オリーヴオイル、ビネガー、バケット、トマトジュースなどをフードプロセッサーで攪拌。

これだけなんですけどね。ちょっと手間はかかりますがこれが絶妙に美味しい。

6日分作ったけど2日でなくなりました。

私の料理は食べない嫁も食べてくれました。

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