ホスピタリティ

昨日は朝9時から15時まで灼熱地獄の中テニス。

恐らく6リットルくらい飲み物飲んだはずですが水分が足りません。

その後、渋谷で飲み会に。

最初に選んだお店は事前に予約を入れてました。面倒なのでコースで予約で飲み放題と私はふだんあまり慣れてないお店でした。

当日、1人キャンセルがあり、まあ無理なのは承知で事前に電話をしてみました。

「コース料金になっているので当日キャンセルの場合は全額かかります」

とのことでした。まあ、仕方ないな、という感じでしたが、そこは私も関西人の端くれ、「飲み放題分だけでもまかりませんか？」

と粘ってみましたが、「お客様の了承のもと予約いれてもらっているので・・」

とのこと。

これはこれでいいんです。そうＨＰにも書いているので。でもね、このお店が悲しいのは電話応対が最悪です。

ぶっきらぼうに何当たり前のこと文句言うてんの？って感じが丸出しです。そもそももともと8人だった予約を事前に7人に変えたときもそんな感じでした。

そしてお店に行くと店員さんのレベルが殆どそんな感じです。料理が美味しくないとかは覚悟していたのでともかく、接客があからさまに面倒くさそうな人が多すぎです。

渋谷のど真ん中、出来て間がないお店なのと一応オシャレを謳っているので集客には問題ないんでしょう。

でも一度行った人がもう一度行くことはあるんでしょうか？リピーターがいなくても渋谷だから成り立つんでしょうか？

ということで仕切りなおし。

2軒目に。

同じ渋谷なのですが、なんとエアコンが壊れてて最悪に暑い。

まあ、この時点で普通はすぐに帰るところなんですが、こっちは接客が素晴らしい。

120点です。

細かい気配り、無理な要望にも（モニターのテレビをオリンピックにしてとか・・・）すぐに応えてくれます。

サービスも面白い。なみなみ注いだスパークリングを出してくれるのですが、これが500円。

3人分です。ボトルだと1700円。なんとグラスの方が安い。

1人の店員さんが素晴らしければ暑さなんて何てことなくなります。こっちが少し高かったとしてもキャンセル料がかかったとしてもきっと素晴らしい対応をしてくれたでしょう。

会話で何気なく聞こえただけなのに「どなたか誕生日なんですか？」とメッセージカードくれたりとかモノじゃない気持ちを感じることができました。

実に素晴らしかったです。

こういうのをホスピタリティというのでしょうね。

昨日は対照的な2店で非常に勉強になりました。ものすごく有利な条件で気持ちが足りない店、不利な状況なのに気持ちが伝わる店。

どっちに行きたくなりますか？

大事なのは場所でも料理だけでもアイデアだけでもありません。ホスピタリティですね。

気持ちがあってこそ人は人に何かを感じることができるんだな、と改めて思いました。

でも早くエアコンは直したほうがいいと思います。3日以上壊れたままだそうです。

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