子持ち高菜入り『八宝菜』♡

日付         1月21日(日)

温度         最低気温 4℃-最高気温10℃

天気         1日雨の予報(東京)

愛媛にいる兄が育てて送ってくれた「子持ち高菜」が美味しくて、色々なお料理を作っています音譜

昨日は『八宝菜』にウインク



こちらが「子持ち高菜」✨



先日お鍋に入れたら、ホクホク美味しかったので、今度は炒め物に入れてみました^ ^


《材料》(2人分)

・子持ち高菜　　　　　　1個

・豚肉　　　　　　　　　80g

・生姜薄切り　　　　　　1枚

・ごま油　　　　　　　　大さじ1

・高菜の葉っぱ　　　　　1枚

・ネギ　　　　　　　　　1／2本

・白菜　　　　　　　　　1枚

・ニンジン　　　　　　　適量

・パプリカ(赤.黄)            各1/6個

・しめじ　　　　　　　　適量

・むき海老　　　　　　　6尾

・鶏がらスープ　　　　　150cc

・A  オイスターソース　　大さじ1

・A  醤油　　　　　　　　大さじ1/2

・A  酢　　　　　　　　　大さじ1/2

・A  ラカントS                大さじ1/2

・水溶き片栗粉　　 　　　適量

・からし　　　　　　　　適量

・醤油　　　　　　　　　適量


《作り方》


1.子持ち高菜は縦8等にカット。高菜の葉っぱは5cmくらいに食べやすくカット。白菜も同じくらいの大きさかカットする。

長ネギは斜め切り、パプリカは乱切り、ニンジンら拍子切りにしてさっと茹でておく。

しめじは石突を取って小房に分ける。

生姜は薄切りを1cm角くらいに切る。豚肉は5cmくらいにカットしておく。


2.カットした野菜に米油を回しかけて、軽く混ぜてオイルコーティングしておく。

下の写真、左上が「子持ち高菜」です^ ^



3.フライパンにごま油をいれ、生姜と豚肉を入れて炒め、子持ち高菜、パプリカ、むき海老を入れて炒める。



4.鶏がらスープを加えて、沸騰したら、残りの野菜としめじを入れ、蓋をして、約1分加熱する。



5.Aの調味料を加えて炒め合わせ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつければ出来上がり合格



器に盛り付けて、お好みで辛子をつけていただきます^ ^



16穀米のご飯にかけて『中華丼』にしてもgoodウインク



「子持ち高菜」は、炒めてもホクホク美味しいラブラブ



野菜をたっぷり食べられる『八宝菜』✨✨

「子持ち高菜」が無くても、冷蔵庫にあるお野菜を色々入れて作ってみて下さいね音譜