先日仕込んでおいたみかん酵母
どうも香りが違ってきたので又一からやっています（；；）
よく食事の講座をやっているというと
「いや～私とてもそんなにストイックな生活出来ないです・・・」と言われる方もいます
でもねそれは私も同じです＾＾
大体、普段の生活でどう手を抜けば合理的かを常に考えている私です
めんどくさいことや手がかかることも好きではありません・・・
こんなにいい加減な私でもなんとなく出来ているのでそんなに深く考えなくても気楽に少しづつやってみればいいと思います
「食をかえることは生き方をかえるくらい難しい」
ホントにそう思います
今まで好きだったものや習慣を「こうした方がいいよ」と言われてすぐかえられる人いますか？
私は無理です
かえていくのは少しづつです時間がかかります
でも今まで知らなかった季節に合わせた食べ方や初めて見る食材、勉強してみたらとても奥が深くどんどん興味がわいてきました
私がなぜ続けてこれたかと言うと「その方がおいしいから」です。
「その方が美味しいから」シイタケと昆布で出汁をとってみよう
「その方が美味しいから」パンを卵、乳製品を使わずシンプルに焼いてみよう
それの繰り返し・・・
東京のビオクラで勉強しているときに以前は併設にカフェがあってそこでご飯を食べた時、特にお味噌汁！
ホントに美味しくて
びっくりしたのをよく覚えています
どうせ食べるならそのものの持っているエネルギーの高いおいしいものを食べたい
そんな気持ちでやっています♪
又、動物性ものから植物性ものに置き換えて作るとき
色々試作もします
植物性だけでこんなにおいしくなるんだと新しい発見もあり日々勉強です
食事はこれから一生続くこと、短期間で何らかの結果を出すことを焦るよりも今の季節に合うものを楽しく食べてみませんか♪
食事の講義の体験講座やっています
詳しくはこちらからhttps://atelier-clema.jimdo.com
こちら仕込み始めたみかん酵母です
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