先週は忙しく、金曜から昨日までは体調崩してグダクダ。なにかをしようと起き上がり、ふと「もうすぐ夏祭りだなぁ」と。
そこで、夏祭りレシピ、シャーピンを作ることにしました。コロナ以来、夏祭り中止になってるから食べてないんだよね。
いろんなレシピを見たけど、いまいち、自分が求める味と違う気がして、記憶を頼りに自己流餡作り。
ひき肉、にら、ねぎ、しょう油、砂糖、塩、カレー粉、しょうが、ゴマ油。
うん！自分の記憶に近い味😊
皮は、一般的なレシピ通り小麦粉と水だけにしたら固かった。もう少し柔らかさともちっと感が欲しい。
次回は少し白玉粉でも混ぜようかな。
余った餡は家族の夕飯用に卵を混ぜてオムレツにします。