人参のロースト

オーガニックショップ でウサギが食べていそうな人参を見つけました。折角なので、形を残してローストを作ってみました。

【材料】

人参　　　　　　　　２、３本
塩胡椒 　　　　　　　少々
ドライパセリ　　　　少々
砂糖　　　　　　　　小１
バター　　　　　　　大２


【作り方】

１．写真のような人参の場合に限り、葉を取り除く。通常の人参であれば、大きめのものは一口大に、小さめのものはそのままのサイズで。皮は剥きません。

２．鍋にバターをしき、人参を炒める。塩胡椒 と砂糖をいれる。皮に焼き目がついたら、１７０度のオーブンにいれる。

３．人参のサイズによりますが、フォークをさして人参に火が通ってればできあがり。仕上げにパセリをふります。

＊２のバターが焦げ付くようであれば、オリーブオイル を足します！
＊人参の甘みがあれば、お砂糖は控えめでも構いません。

Sophie Grigson

Vegetables

小林 ケンタロウ

野菜ばっかり