昨晩の夕食です。
青椒肉絲
大豆きゅうりトマトのサラダ
ご飯
なめこ豆腐小松菜の味噌汁
初夏のたけのこである真竹を茹でてあって、豚こま肉とピーマンがあるから、青椒肉絲でしょ！
野菜はシャキっと炒め合わせてざるにあげ、肉を焼いてから、最後に炒め合わせて味付けします。
たけのこをおいしく食べるためのお料理ですな
豆が食べたくなったので、大豆を戻してから、圧力鍋で蒸して、蒸し大豆を作りました。
蒸した大豆は、ホクホクで甘くておいしいです。
大豆の2/3は早々に冷凍し、残りはさっぱりしたサラダにしていただきました。