昨晩の夕食です。
ロールキャベツ トマト煮
サラダ
さつま芋かぼす煮
オートミール入り丸パン
実家から丸ごとキャベツをいただいたので、ロールキャベツを作りました。
煮込み始めが16時とやや遅く、普通に煮たら夕食に味が染みていないと思ったので、昨日は圧力鍋で作りました。
朝に煮込めるように前の晩から準備はしていたのですが、時間なかった💦
濃い色の野菜も摂りたくて、いつもは人参を組み合わせるのですが、一本しかない。貴重…
78円のブロッコリーおつとめ品を3個買ったばかりで、茎も葉っぱも立派だったので、今回はこちらを入れることに。
皮はむける範囲でむき、適当なサイズにぶつぶつ切って、ロールキャベツの上に載せて、ペーパータオルをかぶせ、にこみました。
一部の皮をのぞき、柔らかくおいしく食べられるようになりました。大成功
自家製のパンは、強力粉オンリーではなるべく作らないようにしています。米に麦を混ぜるのと同じ感覚です。なるべく幅広く栄養をとりたい。
ライ麦粉を買って入れることが多かったのですが、少しずつしか入れないので、減りが遅くて回転が悪く、粉ダニが心配…
米粒状のオートミールを防災食品を兼ねて買ってあり、賞味期限間近に、柔らかく戻して冷ましてからパンに練り込んでみたところ、モチモチ粒々のパンの食感が私好み！
それ以降、オートミール入りパンがマイブームです。
塩羊羹をいただいたので、2個だけ中に包み、なんちゃってあんぱんにしました。
あんが少なかった